引起霉变甘蔗中毒的毒素是（　　）。A.黄曲霉毒素B.龙葵素C.3-硝基丙酸D.亚硝酸盐ABCD

问题补充：

1.[单选题]引起霉变甘蔗中毒的毒素是。A.黄曲霉毒素 B.龙葵素 C.3-硝基丙酸 D.亚硝酸盐ABCD

答案：

参考答案：C

参考解析：甘蔗在收获后若较长时间在不良的条件下储存，易被甘蔗节菱孢霉污染而发生霉变。节菱孢霉产生的3-硝基丙酸是一种神经毒素，故摄入霉变甘蔗可致中毒。