为进一步提高学校食堂食品安全管理水平，强化学校食堂食品安全意识，有效预防学校食堂食品安全事故发生。8月29日，鄄城县市场监管局餐饮科结合近期学校食堂验收情况，召开秋季城区学校食堂食品安全业务知识培训会，城区13所学校食堂食品安全责任人参加了会议。
培训会上，餐饮科科长王聘首先公布了城区13所学校食堂规范达标验收情况，就学校食堂检查中出现的问题进行了归纳整理，有针对性的提出了整改方向和整改措施。对学校食堂规范达标验收评定标准进行了讲解分析，要求学校食堂立即开展整改，严格落实各项食品安全管理制度，将学校食品安全责任逐级分解，落实到具体岗位和人员，开学前务必按照评价标准达到90分以上，杜绝学校突发性公共卫生安全事件的发生。
随后，王聘从“学校食堂食品安全的重要性”、“食品安全管理和从业人员要求”、“食堂加工操作规程”、“食物中毒如何预防”等方面进行了详细讲解，重点强调了食品快检、食品留样、明厨亮灶、采购贮存、加工操作、清洗消毒等内容。同时结合食品安全案例，分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素，要求各学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作，保障师生饮食安全。
通过本次培训，让各学校食堂负责人进一步认识到了食品安全的重要性，明确了学校食品安全责任主体，有效增强了各学校对校园食品安全的责任意识，为防止食品安全事件的发生，降低食品安全管理风险，保障学校食品安全奠定了基础。
