今天给大家分享一个西葫芦鸡蛋馅饼的做法，掌握好诀窍，不用揉面，不用擀面，个个皮薄馅大，大人小孩都喜欢。发面吃了对人的肠胃也好，容易消化。要做的饼皮柔软关键面一定要和的比较软，而且不要揉面，这样做的饼柔软也好吃，也适合肠胃不好的人吃。里面的馅主要有西葫芦、鸡蛋、这几种食材很适合搭配在一起。而西葫芦维生素非常丰富，含有碳水化合物，具有美容减肥功效，补充人体的需要。吃上一个发面馅饼，再喝上一碗稀粥，能保证一天的能量。下面是详细制作步骤，喜欢吃的朋友们和我一起做吧！
用料
西葫芦1个、鸡蛋2个、高筋面粉200克、酵母2克
五香粉适量、盐适量、香葱适量、五香粉适量、香油适量
步骤
1.西葫芦擦丝，去除籽。
2.加入一勺盐搅拌均匀腌制一会。
3.腌制西葫芦的时候和面团，准备一些面粉。
4.慢慢加入清水。
5.用筷子搅拌均匀。
6.揉成不粘手的面团。
7.盖上保鲜膜醒十分钟左右。
8.醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团。
9.腌制后的西葫芦表面会有很多水分。
10.挤干水分。
11.两个鸡蛋打散。
12.锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液。
13.用筷子快速搅拌，鸡蛋凝固后关火。
14.将炒好的鸡蛋和西葫芦混合，加入切碎的香葱末，加入适量五香粉、盐、香油和玉米油。
15.搅拌均匀。
22.锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼。
23.小火煎至两面金黄即可。
24.快动手做起来吧~
16.将面团揉成长条。
17.摘成大小均匀的小面团，揉圆。
18.压扁后用擀面杖擀平。
19.放入西葫芦馅料。
20.像包子一样包起来。
21.收口按扁。
