萝卜丝肉馅饼的家常做法，无需发面，皮薄馅香，当早餐吃真好，清爽不油腻！
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有好长一时间没逛菜市了，昨天去超市买菜，发现什么菜都贵，香菇，荷兰豆，豌豆等菜超级贵，小小的一盒都要七、八块，唯有土豆，萝卜，包菜价格便宜，通常1~2块就能买到一斤。
萝卜作为一年四季的常见菜，很受人们的喜欢，尤其是冬天，特别爱用它炖牛腩吃。我们这里的高山萝卜，鲜甜又好吃，无论炖汤，凉拌都很鲜甜。昨天买了一根萝卜，一元一斤，拿一半煮汤吃，剩下的一半准备做个肉馅饼吃。
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今天就用萝卜来分享一道萝卜丝肉馅饼，营养美味，鲜嫩多汁，当早餐吃一点不油腻，出锅连吃两个，真好吃。
馅饼我做的比较少，这次算我的处女作，成品挺有卖相，味道也还好吃。饼皮的面团我用的温水和面，饼比较软，放凉了也不硬。如果北方的朋友看到这个饼的做法，如有不妥之处请给予指正。现将这道萝卜丝肉馅饼的做法分享给大家，喜欢吃馅饼的，赶快动手试试吧！
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萝卜丝肉馅饼
食材：前夹肉300克，面粉400克，萝卜500克，生姜15g，葱30克，盐适量，开水温水200克
肉馅调味料：料酒1小勺，盐1克，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，白糖1克
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详细制作过程：
1、白萝卜洗净擦细丝，放1小勺盐拌匀腌制15分钟，然后淘洗一下挤干水分备用。
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2、面粉放入盆中，加少许盐拌匀，慢慢加入温水搅拌成紊状
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3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒面20~30分钟。如果是早餐吃，可以睡前将面团揉好放冰箱冷藏，第二天早上使用即可。
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4、醒面的时间将肉馅剁成细末，可以放一块生姜一起剁碎。
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5、剁好的肉馅放入碗中，加少许料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，顺一个方向将肉馅搅拌均匀。
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6、拌好的肉馅中放入萝卜丝，葱花匀即可。
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7、醒好的面团取出，再揉搓一下，搓条切8~10个面剂
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8、面剂用擀面杖擀成面皮，取一块面皮，放入适量的萝卜丝肉馅，包包子一样的手法包好，收口
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9、包好的馅饼收口朝下，用手掌轻压一下，压扁
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10、平底锅预热刷一层油，放入包好的馅饼饼胚，中小火煎，在饼的上面也涮层油，锁住水分，然后盖上盖子中小火煎3~5分钟，一面金黄后翻面再煎另一面，直到两面金黄，用勺子按压饼皮，微微鼓起就熟了。
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萝卜丝肉馅饼就做好了，金黄诱人，咬一口鲜美又多汁，真好吃！早餐搭配米粥，豆浆吃，元气满满！
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1、萝卜丝我来用腌制出水的方法，也可以焯水去味的方式。
2、将萝卜丝往肉馅里面加的时候，这一步不需要放的太早，等到包的时候再放就好了。
3、面团一定要要多松弛一会儿，面团就很软了，切记醒好的面不要过多的揉搓，稍微搓条切剂子即可。面团比较软，案板上也要多放一些干面粉哦，不然容易粘面板。
