月上旬的某一天和孩子谈心时，发现孩子看比较远的物品时，都需要眯着眼，这足以说明孩子眼睛已经出现了一些问题。作为一名合格的家长，遇到这种一定要及时去干预，不然时间一长，会导致孩子的眼睛变成近视眼！而要想增强孩子的视力，我们就要多吃一些含有维生素A的食物，因为维生素A有改善视力的作用。胡师傅虽然是做菜的，但是每一种食材含有的营养都比较清楚，在所以蔬菜中，含有丰富维生素A的菜特别少，而在夏天，有一种蔬菜含有丰富的维生素A，多吃这蔬菜孩子促进孩子发育，个子长高高，它就是“韭菜苔”。
在7月份，我坚持隔两天给孩子吃一次韭菜苔，现在到了8月份，昨天再和孩子谈心时，发现孩子的视力明显的提高了，离书本很远都能看清字，而在这一个月的时间里，还长高了1.5厘米，我还是很满意的。所以韭菜苔就是终被发现的天然“维生素A”，多给孩子吃，增强视力，个子长高高。在我家，我家孩子最爱吃的就是用韭菜苔炒香干或者鸡蛋吃。相信很多人都做过韭菜炒鸡蛋，今天就给大家讲解韭菜苔炒香干的做法。我炒的韭菜不仅香，而且味道特别好，每次专门为孩子炒一碗，他都能一个人吃完呢，从来吃不厌！
所需食材：韭菜苔300克、香干300克、红椒丝20克、老抽5ml、蚝油10ml、姜末10克，食盐、胡椒粉、食用油适量。
韭菜苔炒香干的做法：
1.首先将香干清洗干净，然后沥干水分，接着将香干切成0.4厘米宽1片状备用。香干不要切的太窄，否则香干很容易炒碎的！
2.韭菜苔放入到淘米水中浸泡10分钟，然后用清水清洗干净，接着切成5厘米长的条状，沥干水分即可备用。
3.锅中放入适量的油，油温7成热，将韭菜苔、生姜放入到锅中，大火爆炒40秒左右，直到将韭菜苔炒到断生即可。炒韭菜苔必须大火爆炒，如果火太小，韭菜苔就会出水，导致韭菜苔吃着不鲜嫩了。
4.然后将香干、食盐、生抽、蚝油、红椒丝、胡椒粉全部放入到韭菜苔中，继续大火爆炒半分钟，即可起锅食用！
厨房秘笈：
1.做韭菜苔炒香干时，我们要先炒韭菜苔，因为韭菜苔是茎状食物，比较难熟，而香干本身已经是熟的了，所以为了让这道菜做的好看又好吃，必须先炒韭菜苔！
2.炒韭菜时，锅中可以适当多给一点油，因为香干放入到锅中时，如果锅底油比较烧，香干会炒粘锅。
3.炒韭菜苔和香干，不需要给太多的调料，因为韭菜苔和香干本身都是具有香味的，调料过多，会将菜肴本身的香味压住！
这就是今天教大家做的韭菜炒香干的做法，大家一定常给孩子吃一些韭菜苔，能很好的帮助孩子提高视力。您给孩子吃过韭菜苔吗？认为韭菜苔有增强视力的功效吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
