6月这菜正火热售卖，补钙是西红柿的12倍，多给孩子吃，个子长高高。六月骄阳似火，越来越不知道还买什么菜来吃比较合适，这天逛菜市场的时候看到了空心菜，突然很想吃，一下子买了一家人两天的量，便宜又好吃，实在是夏季不可多得的可口蔬菜。空心菜又叫做蕹菜，是广西的特产，还有水蕹和旱蕹之分。非常清脆可口，不管是烫，煮，炒，我们一家人都非常爱吃。别看空心菜是个蔬菜，它还能补钙呢，空心菜的钙含量很高，孩子多吃空心菜，个子蹿得可快了。空心菜含有草酸，但草酸易容于水经常焯水处理过，就可以去除了。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，滋润肠道吸收，利肠通便，还具有降脂减肥的功效。需要减肥的朋友可以把空心菜列入减肥食谱了。
空心菜的做法有很多，但是我最爱的还是蒜蓉空心菜了，蒜蓉用油爆炒过会有一股很香的味道，并且空心菜非常清香，不喜欢蒜味的朋友吃了蒜蓉空心菜也会喜欢上这种味道的。空心菜是凉性蔬菜，在夏天经常吃的话可以防暑解暑，凉血排毒。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，空心菜还能美白牙齿，防止蛀牙和除口臭，保持水嫩的皮肤状态。这菜是我家的最爱，1块5一斤，美颜嫩肤，预防口臭，夏天吃最好。吃到就是赚到，朋友们赶紧去吃起来吧。
【蒜蓉空心菜】
美食详细材料
空心菜一小把，大蒜两粒，干辣椒两个，耗油一小勺，生抽一小勺，白酒一小盖，黄豆酱半小勺，花生油适量，盐适量
美食详细步骤
1.空心菜比较长，先用指甲摘成几小段，这样方便食用。全部摘好后，放入清水中，加入少许的盐，泡15分钟，去除空心菜的农药残留物。15分钟后，再次清洗两遍，洗好后，放入菜篮子里滤干水分。
2.锅里烧开水，加入少许花生油，盐，放入空心菜，大火焯水20秒，空心菜焯水时，记得翻动一下。20秒后，马上捞出空心菜，放入菜篮子里，用已经放凉的开水冲凉一下空心菜，然后拧干空心菜的水分，放入碟子里，备用着。
3.我们还需要弄点酱汁，锅里加入2/3小碗的清水，花生油，干辣椒，蒜末，耗油，生抽，黄豆酱，盐，熬制稍微浓稠了，关火，把酱汁淋入空心菜上，用筷子拌匀，就可以尽情的享用了，闷热的天气，一碗白粥，再配上空心菜，吃起来特别的开胃脆口。
煮妇百科成功
1.空心菜比较鲜嫩，焯水的时间不宜过长；捞出时，记得要马上用凉开水冲凉，以免空心菜变色了。
好了，今天的蒜蓉空心菜就到这里了。6月这菜正火热售卖，补钙是西红柿的12倍，多给孩子吃，个子长高高。经常焯水处理的空心菜，并不会影响钙质的吸收，反而吃空心还可以补钙呢？你们说呢？感谢朋友们的观看，给煮妇百科点个赞支持一下呗，谢谢大家！
