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准备食材:鸡胸脯95g,山药50g,鸡蛋1个,淀粉2g,面包糠适量,生姜一片。
山药去皮蒸熟。
捣成山药泥。
鸡胸肉用刀切成小块再剁成泥,用料理机打成泥也可以。
后加入2克玉米淀粉和生姜搅拌均匀,静置10分钟,挑出姜片,倒入晾凉的山药泥搅拌均匀。
鸡蛋取蛋黄,在碗中打散。
把鸡肉山药泥,整理成鸡块的形状,先裹上一层蛋黄液,再均匀裹上面包糠。
平底锅刷薄薄一层油,平铺入处理好的鸡块,盖上锅盖,小火慢煎。两面金黄就可以出锅了。
挤上番茄酱。
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