太一谈美食-9-28 18:42
我从小生活在农村，所以对农村的一些生活习惯是非常了解的，比如村里人需要办喜事的时候，就会聘请一些厨师来家里做饭，厨师做的这些饭菜中，有一道菜是必不可少的，那就是油炸花生米，油炸花生米是我们中国人特别爱吃的一道下酒菜，而且很多人也会在家里做，那么吃了这么多年的油炸花生米，你真的会做吗？
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在做油炸花生米的时候，万万不可直接放在油锅里面炸，这样的做法是错误的，需要我们掌握两个技巧，其实我也是跟厨师学习的，虽然没有正式拜师学艺，但是做出来的食物味道真的很好，我做出来的油炸花生米，家人吃了之后都赞不绝口，现在我把油炸花生米的正确方法分享给你，喜欢的话就照做吧！
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有很多人在做油炸花生米的时候，都是直接把花生米放在油锅里面炸，炸出来的食物虽然也能吃，但口感不算香也不算入味。我们在炸花生米之前，需要多做一步，这就是我们需要掌握的第1个技巧，那就是用清水清洗花生米，清洗的时间不需要太久，只需要放在水龙头下面冲洗干净，然后控干上面的水分，再把花生米放在油锅里面炸，而且一定要凉油的时候就下锅，不然的话炸出来的花生米颜色特别难看。
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我们要掌握的第2个技巧就是在炸花生米的时候，往里面添加适量的高度白酒，在酒精的作用下，会让炸出来的花生米更加香脆入味，不需要太多，两三滴就可以了，把白酒放进去之后，用筷子顺时针搅拌花生，当看到花生米变了颜色之后，就可以把花生米捞了，然后在表面撒上适量的食用盐，搅拌均匀之后开吃，味道是非常不错的。
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炸花生米的时候万万不可直接下油锅炸，需要我们掌握这两个技巧，炸出来的花生米，吃起来更加香而且更加入味，你学会了吗？
