今天给大家推荐一款美味的宝宝菜，来自儿童营养师郭惠芳的茄汁龙利鱼，不仅酸甜可口，滋味鲜美~还可以给宝贝补充生长发育所需的优质蛋白质，让大脑更加聪慧的不饱和脂肪酸，还有大量的番茄红素助力提高宝贝的抵抗力，真是补脑又健体哦~
原料： 龙利鱼：200克 西红柿：80克 葱、姜：少许 淀粉：少许 番茄酱：少许（可选） 黑胡椒：少许（可选）
制作过程:
1、将化好的龙利鱼肉擦干水分后切小块加入少许油、姜丝、适量黑胡椒腌制20分钟；将淀粉加少许水混合成水淀粉；将西红柿清洗干净后在顶部切十字刀口，开水烫一下去皮切块备用。
2、锅内烧热水，将腌制好的龙利鱼放入烫2分钟后捞出备用。
3、炒锅热锅凉油加入葱花和西红柿，调中火，加少许盐翻炒至西红柿出汁，再加入少许番茄酱翻炒均匀。
4、在炒好的西红柿酱中加入适量的开水，水开后加入焯熟的龙利鱼块，再煮2分钟左右。
5、之后将混合好的水淀粉倒入锅中，大火煮开，边倒边搅拌，直到汤汁浓稠，最后加入少许盐和少许糖调味即可出锅食用。
推荐理由:
龙利鱼的鱼质细嫩少刺，口味清淡无腥味，很适合小宝贝食用。龙利鱼所含优质蛋白质丰富，脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是所含的Ω-3系列的不饱和脂肪酸，对保护宝贝视力、促进大脑发育、增强记忆力都极为有益。对成人也具有抗动脉粥硬化、防治心脑血管疾病等功效。 西红柿含有丰富的营养素，其中的番茄红素有抗氧化、抗菌、消炎的作用，可以有效地提高人体免疫力。这道菜酸酸甜甜的口感能增进宝贝食欲，也可以提高人体对蛋白质的消化利用率。
