孩子的生长发育是父母最关心的事，现在很多妇女儿童都有缺钙的现象，缺钙会导致骨骼发育不好，长不高、影响智力发育，不聪明。营养师大乔给大家推荐一款食材，“天然增高剂”终被发现，孩子常吃长个子，牛奶鸡蛋靠边站！它就是牡蛎。牡蛎具有“海底牛奶”之称，含有丰富的钙、铁、磷、镁、锌等物质，孩子常吃补钙健脑，还具有嫩肤养颜、美容的功效。
下面教大家一款牡蛎香椿煎鸡蛋，我是赶上了最后一茬晚牡蛎，大家没有牡蛎可以直接牡蛎煎蛋。
牡蛎香椿煎鸡蛋
By 于勒叔叔的海鲜私厨
配料：
牡蛎 100克、香椿 100克、鸡蛋 4个、食盐 1勺、小葱 1把
烹饪步骤：
1.将买回的香椿去根，只吃头，切小段，放开水里焯1分钟即可（这一步骤很重要），将牡蛎清洗一遍，去掉壳渣
2.准备好4个鸡蛋，还有香葱切小段
3.将牡蛎放微波炉转1分钟，然后将牡蛎、香葱、盐和香椿倒入鸡蛋里，搅拌
4.热锅冷油，至油七八分热，倒入鸡蛋大火煎
5.翻面，煎至金黄就可以装盘子了
烹饪小贴士：
1、海蛎子最好选择小的原浆海蛎子比较好吃，如果选择焯水的话一定不要煮，倒进去后马上关火捞出来。
2、牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、镇痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。牡蛎又是补钙的最好食品。
3、牡蛎对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和孕妇的体力恢复均有好处。
4、牡蛎有调节整个大脑皮质的功能，生食有镇静、解热的效力;熟食则涩而带燥，有收敛固涩的作用。
5、牡蛎肉具有降血压、预防动脉粥样硬化和滋阴养血、强身健体等功能。常食还有润肤、养颜、养容功能。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
大家喜欢吃牡蛎吗？
