洗香菇，用清水等于没洗！少加一点它，脏东西自己跑出来，超干净。很多时候我们做菜不好吃，其实是有很多原因造成的，比如说我们选的食材是否新鲜，清洗的时候是否用对了方法，搭配的食材是否得当，等等。其实在洗食材这一方面就有很多方法要来说一说，很多蔬菜和水果如果清洗的方法不得当，很可能会造成我们吃的不健康，像杨梅、猪肚，这一类的食材和水果，都是需要仔细清洗的，毕竟有句话叫做“病从口入”。我们吃的不健康，自然身体也不会健康了，所以我们对于吃进嘴里的东西要格外的注意，所以在选择食材和清洗食材方面都要十分的用心。
今天我们要说到的这种食材也是需要我们用对方法来清洗的，它就是香菇。我们先来了解一下香菇的功效。香菇因为它是一种自带香气的菇类，所以称之为“香菇”。香菇也被称是“菇中之王”、“蘑菇皇后”，可见，香菇的功效是十分丰富的。香菇中所含有大量的蛋白质、氨基酸和各种维生素，所以老少咸宜，它也是一种非常受大众欢迎的高级营养食材，不管是拿来炒菜还是煮汤，它的味道都十分的鲜美。它的肉质肥厚，香气独特，营养丰富，吃起来口感又非常的好，所以也是非常适合夏天常吃的食材。
我们国家是世界上栽培香菇最早的国家，所以香菇在我们国家的历史已经非常悠久了。据研究，香菇还有增强免疫力，预防心血管疾病的功能，而且它钙、铁的含量都是十分的高，所以它也能够预防佝偻病和贫血。所以别看它小小的一个，其实功效十分的丰富。但是我们都知道，因为香菇结构的原因，它有很多的褶皱，所以非常容易藏一些污垢，没办法清洗干净。如果你只是用清水来洗的话，其实是洗不干净的，今天就来分享一个清洗香菇的小技巧。
1.我们准备一盆清水，加入一勺食用碱和一勺盐，把它们搅拌至融化。
2.把香菇放进水中，浸泡15分钟。
3.泡了15分钟后，再用手把香菇用力的搓洗一遍，然后再把香菇拿出来，用清水冲刷几次。
4.这样方法清洗过的香菇就会比较干净，吃起来也更放心。
