中国人都爱吃猪肉，它有多种烹饪方式，无论怎么做都好吃，还可以和多种食材搭配，禁忌很少，猪肉超级受欢迎，前几个月猪肉大幅度涨价，导致一些吃肉群众难受了好久，想吃又不敢放开吃，现在猪肉稍微有些降价了，吃肉群众再也忍不住了，在超市发现人们都扎堆似的买肉，一点不像肉贵的样子，弄得我以为恢复到原来的价格了，一看还是二十多元一斤，想比之前便宜了一点，结果我看到猪肉也挪不动腿了，买了一大块上好的五花肉回家。
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冬季里新鲜的白萝卜虽然好吃，但始终没有猪肉吃起来香，这是不可否认的事实，我们已经习惯吃猪肉，怎么可能一下子就不喜欢了，就算给一堆牛肉，也还是没有猪肉吃得香。买的这块五花肉看起来层次分明用来炒菜可惜了，所以我就来个过瘾的吃法，将它做成红烧肉，一个吃个够，解解相思之苦。不过想要短时间内吃到红烧肉，可就不简单了，红烧肉做起来耗时长，一点急不得。
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可我们吃肉的心太着急，我就想到了一个好办法，不用砂锅慢慢煮了，用高压锅来做红烧肉，突如其来的办法，没想要一次就做成功了，红烧肉吃起来软烂入味，颜色红亮，连吃几块都不腻，这次用高压锅来做红烧肉，只用了半个小时的时间，是不是很节省时间，不用再在漫长的过程咽口水了。你也喜欢吃红烧肉吗？教你一个做红烧肉的新方法，高压锅来做，超级省时，你要试试看？
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将所有食材准备好，五花肉、大葱、生姜、干辣椒、冰糖、桂皮、香叶、八角 、食盐、生抽。准备好了就开始做吧。先将五花肉的皮处理干净，皮朝下放在烧热的平底锅上，五花肉上面有一些猪毛，去除干净吃起来舒服，而且经过烫皮后口感也会更好。烫过后，冲洗干净。
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接着将五花肉切成大小均匀的块，锅中加入足量清水，放入生姜片和料酒，将五花肉倒入锅中，大火烧开，撇掉浮沫后，再煮两分钟捞出五花肉。下来烧过烧干，不放油，将五花肉倒入锅中，开小火，翻炒五花肉，煎到肉微微出油，有些姜黄的时候就可以盛出来了，多做这一步，红烧肉连吃几块都不腻。
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锅中加入少量食用油，将冰糖放入锅中，开小火炒到出现棕红色后，倒入五花肉快速翻炒，再加入生姜片、葱段、干辣椒、桂皮、香叶、八角，翻炒均匀，并炒出香味。最后将锅中加入足量清水，再加入生抽、料酒、食盐，搅拌均匀。倒入高压锅中，盖紧盖子，大火压上十五分钟，就可以了，希望汤汁多的话，不用再加热煮了，喜欢汤汁浓稠的话，可以打开盖子，加热一会儿，汤汁变少，红烧肉就做好了。
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做红烧肉每一步都要注意，细节处理到位了，做出来的红烧肉才好吃，别偷懒少做一两步，这样的话做出来的红烧肉不好吃，用了高压锅之后，整个过程用时很短，差不多半个小时就完成了，如果平常普通锅来炖煮的话，最少要一个小时，其实常做红烧肉的朋友可以发现，前面的步骤都相似，只是后面换了炊具，却大大省时了，而且口感软烂入味，一点都不腻，真好吃。喜欢吃红烧肉的朋友可以试试看。
