排骨冬瓜汤
准备:排骨100克、冬瓜200克 （调料:葱、姜、盐、花椒、味精、香油）
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片；
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
清热解暑，淡香可口，看来夏天也是适宜做的，具有利湿化滞、降脂降压、通利小便功效，不过孕妇慎用！口味微微甘甜，清汤宜人，吃完油腻的菜，来碗清汤解解腻，清清口，还是挺好的。
西红柿鸡蛋炒面
材料：鸡蛋 2只、西红柿 2个、葱蒜适量、挂面适量、油，盐，鸡精，醋，辣椒面适量；
做法：1.首先切好葱蒜末，切好西红柿，备用。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀后，热锅冷油将鸡蛋炒熟，用铲子分成小块备用。
2.热锅冷油，放入辣椒面，葱蒜，接着放入西红柿，少加一点儿水翻炒。加入盐。等西红柿炒成差不多糊状后，加入炒好的鸡蛋，加入鸡精，放一旁备用。
3.另起一个锅，可以同时烧水，下入适量挂面，煮熟。将煮熟的挂面捞入旁边炒好的西红柿鸡蛋锅里，开大火均匀翻炒，加入少量醋。出锅！
香菇鸡肉酱
主料
鸡腿300g 香菇6朵 红尖椒5个 蒜薹适量
调料
精盐半茶匙 黄豆酱30g 料酒1茶匙
做法步骤
1香菇用清水泡发，鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂
2鸡皮及油脂切成小块
3鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟
4香菇切成小丁
5红尖椒、蒜薹切成细粒
6把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油渣，锅里留炼出的鸡油
7倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁
8倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀
9倒入泡发香菇的水，小火炖煮
10煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀
11配上白花花的米饭赶紧享用吧。
五花肉炒韭花
材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（约3两） 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许
做法：
1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽
6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
7、加入韭菜花
8、同炒均匀即可。
