一根山药一碗糯米粉,就能做出创意美味糕点,好看又好吃!不知道大家平常都喜欢吃那些小甜点呢?其实我最喜欢的就是糯米山药糕了,吃起来香甜软糯的,而且小巧精致,让人看着就非常有食欲,给人一种十分清新舒服的感觉,吃下去之后简直比薄荷还要清凉。虽然现在已经入秋了,但是不知道大家那里的温度都是怎样的呢?我所在的地区气温还是非常高,而且还是丝毫没有降温的趋势,每天仿佛都会遭到热空气的洗礼。所以在这样的天气下,进行工作也是十分疲劳的,每次我回到家,妈妈看我无精打采的,都非常心疼,不管是什么,好像都提不起来胃口,她也是特别担心我的身体的。
妈妈本来就是一个非常细心的人,而且厨艺也是非常不错的,因为她这些年并没有工作,一直在家里面为我们做饭,我们把她这些年的辛苦都看在心里了,看到我现在的状态,每天都想着法子为我制作各种美味,想让我保存体力。就在前一段时间,我回到家之后,她又为我端上来了一盘山药糕,本来是特别没有胃口的,但是看着它非常可爱,而且妈妈就是精心摆盘过的,我也实在是不好意思拒绝。尝了以后发现,真的是太清爽了,甜而不腻,特别符合我的口味,妈妈看我吃的这么开心,心里面也是特别欣慰的。
如果你们也有我这样的烦恼的话,不妨就来尝试一下这款小点心吧,那么今天我就把妈妈的制作方法一起分享给你们,希望能对大家有所帮助。首先我们还是要来说一下,需要准备的食材有哪些,都有一些山药,糯米粉,红豆沙,如果你们不喜欢这个口味的话,也可以尝试着更换,方法和步骤都是一致的,大家可以参考一下哦。将300克的糯米粉倒入一个小锅中,开小火,慢慢炒熟,等它完全熟了之后,关火放在一边晾晾。然后我们先来做一下清洁工作,山药去皮之后洗干净,切成薄片放在盘中。
这里需要特别注意大家,山药在处理的过程中身上可能会痒,所以最好带上一次性手套,这样整个的制作过程会变得非常干净卫生,而且也不至于对身体造成不好的影响。看一下完全洗干净的山药片,在灯光下晶莹剔透,是不是看着非常诱人呢?但是我们还是需要继续制作呀,将山药放在锅上,隔水蒸熟,然后倒入一个大碗中捣烂,如果你们喜欢吃甜食的话,也可以放入适量的白糖进行搅拌均匀哦,口感也是非常好的,吃起来非常细腻柔滑,大家可以尝试一下呢。
然后我们把炒好的糯米粉分次倒入山药泥中,一边放的时候要一边进行搅拌,完全混合在一起之后,用手和成面团。接着再把它们切成大小一致的小剂子,用手将它们揉软,形成饼状,在里边挤上适量的豆沙,就像包饺子一样收口,再搓成丸子形状。最后把它们放在模具里边,压出自己喜欢的形状,再把剩下的小面团,按照这样的方法全部都做好,整齐地摆在盘中,那么我们的这一道美味又健康的糯米山药糕就已经制作好了,既可以直接拿起来就吃,也可以放在冰箱里面冷藏以后再食用,口感都是非常不错的。