山药200克、糯米粉150克、牛奶100克、30克白糖、10克玉米油、豆沙馅适量
炒锅、蒸霸
做法
1、200克山药放入压力锅中压熟;
2、山药放入小飓风中,倒入100克牛奶打碎成山药奶糊;
3、取一个空碗倒入150克糯米粉、再倒入打好的山药奶糊、30克白糖和10克玉米油;
4、揉成软硬适度的糯米团;
5、再分成40克左右的小面团,豆沙分成20克小面团;
6、取一个面团按压成小圆饼,放入豆沙,再收口搓圆;
7、将搓好的山药糯米糍生胚依次放入蒸霸中,炒锅中加入适量水,放入蒸霸,隔水1600瓦蒸上汽后,小火继续蒸8分钟即可;
8、蒸好的山药糯米团,趁热裹上椰蓉;
9、这道美味的小甜点——山药糯米糍就完成了,做法一点儿也不难,动手试试吧!
众所周知,山药是健脾养胃的,常吃好处多多。但是很多小朋友不爱吃山药,即使喂到嘴里也会吐出来。别急,宝妈教你一道山药小吃,香甜软糯,越吃越好吃。山药的好处我就不一一细说了,我相信很多人比我还了解。今天主要就说一下它的做法,希望大家喜欢。
山药泥制作
山药去皮洗净,然后切片放入锅中蒸20分钟,然后加点白糖压成山药泥备用。加入糯米粉和牛奶,揉成面团醒发10分钟。
山药糯米团制作
把山药糯米团搓成长条,然后分成几个大小相同的小剂子,再团圆。
黑芝麻裹山药球
把山药球滚上黑芝麻,再稍微团一下,防止芝麻掉出来。如果山药球比较干,可以蘸点水然后再滚上芝麻。
山药球煎制
把山药球放入刷油的锅中,稍微煎一下,然后用铲子压扁,继续小火慢煎一会。等山药球底部结了一点硬壳时再用铲子按压,不然容易散开。双面煎黄,山药饼鼓起,按压立马回弹,这样就可以盛出了。