中国的饮食文化博大精深，在历史上也是源远流长，要是说起饮食的源远流长，就不得不提起陕西这块神奇的土地。提起陕西的饮食，可能多数人对它的想法只是局限于西安凉皮，但其实陕西的美食还有很多，以其独特的口味吸引着多数前来游玩的全国旅客，有的人可能对陕西的饮食还不了解，今天小编就介绍几种陕西特产，一起来瞧瞧吧。百科知识
一、陕西黄河黄金蜜瓜
“吃过黄河蜜瓜，天下再无瓜”一句，正是对黄河蜜瓜的赞美。黄河蜜瓜与哈密瓜相比，除了外观上有明显的差异之外，在口感上，黄河蜜瓜口感要比哈密瓜好得多。利用砂石铺满地面，再加上昼夜的温差，使得黄河蜜瓜的含糖量非常多。外观色泽黄亮的它，一口咬下去，清香阵阵、口感爽脆，堪称瓜中珍品。特别是在炎炎的三伏天，吃上一片冰镇黄河蜜瓜，简直是能让人忘记世界上其他事。
二、陕西淳化饸络
陕西不仅有黄河蜜瓜，还有陕西饸饹，其中以淳化的最出名。饸饹是中国民间的传统面食小吃，在南方可能少见，但是在北方是最常见的面食吃法之一。从面粉加工，再到调面、煎臊子汤等等，都是对制作工艺很讲究的。
只有对制作工艺讲究，才能做出美味可靠，香气逸鼻，深受大家喜爱的饸饹。如果你也爱吃面食，不妨尝试一下淳化饸饹，保证令你吃了第一次还想吃第二次。
三、陕西自制柿子饼
现在几乎全国每个地方都能看到柿子饼，但是要说哪个地方的柿子饼是最好吃的，想必陕西是稳稳拿第一名的吧，为什么呢？除了悠久的柿子种植历史以及天然的气候条件，最为可贵的是多道的制作工序都是依靠人工亲力亲为，没有依靠机器来代工，这样保证了陕西的柿子饼跟其他柿子饼的不同。
如果你来陕西游玩，有幸看到农民在晒柿子饼，那将会是一道美丽的风景线。饱满的柿子饼被农民悬挂在空中自然风干，一眼望过去，几乎整个山野上的农民都在晒柿子饼，仿佛就像一张柿子饼帘，十分美丽。陕西的柿子饼口感自然是不用多说的，如果你不信可以亲口试试陕西柿子饼的美味。
