此菜是天然“肠道清道夫”，经常吃，排出黑臭宿便；孩子吃它，还有益身高和智力，蒸一蒸，比鱼肉鲜！
立秋后，本来天气应该是渐渐的凉了，但是“秋老虎”来了，广东每天都还是很热，下厨房高温油烟实在让人很不爽，做完饭都没有食欲了。叶子喜欢蒸菜，蒸菜方便，而且最大限度保留食物的味道和营养，油脂也比较少，是非常最适宜的健康饮食方式，食材准备好就交给蒸锅了，告别再大汗淋漓，轻松下厨啦！
随着人们的生活水平的提高，饮食不注意，很容易导致胆固醇含量增高，特别是中老年人要及时控制，平时多吃些金针菇可以有效地降低胆固醇含量。
金针菇既是美味食品，又是保健食品，它是高钾低钠食品，很适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，经常吃它，可以抑制血脂升高，降低胆固醇，抵抗疲劳，抗菌消炎等作用。
金针菇也叫“益智菇”，而且还是“下奶”的食材
，产后有的产妇乳汁不下，如果要母乳喂养，可以吃金针，而且金针菇有很强的通便作用，正好可以缓解产后便秘的情况。金针菇是粗纤维的食材，狼吞虎咽的话，它排出体外可能还保持原来的形状，细心的宝宝们不知有没有发现，哈哈哈！
金针菇是每次涮火锅都必点的菇类，女儿最爱吃它，菌盖滑嫩、菌柄脆爽，它是名副其实以营养丰富、味美适口而著称的，凉拌菜、火锅哪里都有它的身影，深受大众的喜爱。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于大部分的菇类，尤其是赖氨酸的含量很高，赖氨酸是可以促进儿童智力发育的。
金针菇我家最常吃的方法就是椒盐金针菇和清蒸金针菇，椒盐金针菇是要油炸的，虽然好吃，但是油炸不太健康，现在天气太热，还是清蒸更适合。这道“蒜蓉蒸金针菇”特别简单，只需六七分钟就能上桌，清香扑鼻、味道鲜美。
【蒜蓉蒸金针菇】
【材料】：
金针菇200克，蒜头半个，生抽酱油适量，油适量
【做法】：
1.金针菇切掉根部，洗干净掰小，放在盘子里。看着有点多没关系，因为蒸完之后会缩水。
2.锅烧热，放入蒜蓉，稍微炒一下，加入生抽酱油煮开关火。
3.把蒜蓉酱油倒在金针菇上。喜欢吃辣的还可以加些辣椒酱，家里因为有孩子吃，所以我做的的是不辣的。
4.把金针菇放入蒸锅，我用的是臻米蒸折叠电蒸锅，10秒出蒸汽，高颜值可折叠。如果是用普通蒸锅水开后蒸7-8分钟。
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