豉汁排骨
原料:排骨;香菇;大葱;姜;蒜;
调料:豆豉;蚝油;料酒;生抽;芝麻油;胡椒粉;盐;
做法
1排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。
2盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。上锅蒸,水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。炒青菜
原料:油菜;
调料:食盐;菜籽油;白糖;
做法
1把菜叶一层层剥开,用水冲洗干净;把青菜切断;
2热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分钟左右;
3加入菜叶,不断翻炒到菜叶焉下去;看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味,根据自己喜好,加一点白糖即可出锅。芝士番茄焗肉丸
原料:猪肉;小番茄;洋葱;马苏里拉芝士;姜片;
调料:百里香;罗勒叶;盐;料酒;黄油;番茄酱;
做法
1猪肉加姜片用料理机打成猪肉糜。加入百里香和罗勒。加入少许盐。加入少许料酒搅匀。
2小番茄和洋葱切碎。锅内加黄油烧热。放入小番茄和洋葱翻炒。加入番茄酱翻炒。把炒好的小番茄和洋葱放入肉馅中搅拌均匀。
3捏成丸子放在容器中。放入烤箱200度20分钟。拿出撒入马苏里拉芝士和少许小番茄片在烤5分钟即可。凉拌山么楂
原料:山么楂;
调料:盐;糖;醋;味精;生抽;香油;
做法
1山么楂摘检干净,去其硬蒂;
2在开水中烫一下;
3捞出在凉水中浸泡(中间换水);
4挤干水分,再次过开水,挤干备用;
5浇上用盐、糖、陈醋、味精、生抽、香油调好的酱汁拌匀,撒上芝麻即可。锅贴土豆
原料:土豆;葱花;鸡蛋;糯米粉;
调料:色拉油;盐;
做法
1土豆洗净去皮后切条;加糯米粉拌匀;锅内加色拉油,五成油温时均匀下入土豆条;
锅贴土豆
2中火煎至熟透(注意翻面);加入调好的全蛋液;均匀撒盐(两面)后煎至两面金黄熟透即可;趁热起锅改刀成长方块;装盘撒上葱花即可。