里脊肉炒杏鲍菇
By Haiko玲玲
超级下饭菜，简单快手美味。
原料：里脊肉、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜头、葱、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好材料，里脊肉切条，放入大碗，加一点点盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟。杏鲍菇切成片，胡萝卜适量切成片，蒜头、姜也切片。
第2步、起锅烧油。
第3步、加入腌制好的里脊肉条，翻炒。
第4步、煸炒至肉条8成熟，微微发焦。
第5步、先盛出肉条。
第6步、利用这些底油，加入蒜头片姜片，爆香。
第7步、加入杏鲍菇片，煸炒。
第8步、煸炒至微微发软，加入胡萝卜片继续煸炒。
第9步、调一下味：加入一点点糖、盐、胡椒粉、酱油，继续煸炒。
第10步、煸炒至入味、上色（约一分钟）。
第11步、今天刚刚炒好的里脊肉条，继续煸炒2分钟。
第12步、倒入淀粉水（一勺淀粉，小半碗水混合均匀），煸炒一分钟，让所以食材和酱汁充分混合。
第13步、装盘，上面撒一点葱花。
第14步、美味的里脊肉炒杏鲍菇，下饭一流。
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品。
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