蛋是必不可少的在餐桌上的食物，无论是做菜或点心，或糕点，或股票，可以使鸡蛋发挥最淋漓尽致，蒸鸡蛋今天挖了一勺肉末，鸡蛋，招标加肉末风味，真的很好！注：肾病，高胆固醇饮食患者！
【成份】：准备鸡蛋2个，香菇2朵letinous 50g肉，葱，酱油，盐；
[一步一步]：
1。瘦肉用冷水洗净后切成肉末，加入少许酱油拌匀，炖保存一会儿；
2。letinous新鲜香菇洗净蘑菇柄切小丁（手柄可以留下来煮下），葱洗净葱，葱尾切洋葱；
三.鸡蛋放入碗中加入适量的盐，充分搅拌融化盐，然后加入适量的水，鸡蛋的味道更好；
4。水煮沸后，蛋液在蒸锅中搅拌，水沸后用中火，蒸汽至蛋液凝固；
5。锅中倒入少许油，将油加热，倒入准备好的肉末，将肉末炒至发白；
6。肉末炒至变色加入香菇丁炒香后letinous，加酱油炒匀，关火出锅备用；
7。蒸蛋液待稍凝固后，将炒好的肉末放入鸡蛋中（蛋液不完全凝固，如蛋太老），然后在肉末上撒少许葱花；
9以后。放葱，然后继续蒸1-2分钟，取出锅。
