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除了拍黄瓜你还会做啥?分享几道清脆爽口的快手菜,营养开胃,减脂养颜。
【凉拌黄瓜】
首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。
干辣椒切节。
锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。
准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁,就制作完成啦!
【黄瓜炒肉】
首先将黄瓜一开二,斜刀切片、姜切丝、猪里脊肉切片。
准备好猪里脊肉,加少许盐、生粉,抓匀,腌制十分钟。
准备好黄瓜,加半勺盐,抓匀,腌制十分钟。
锅中放入油,下入姜丝,煸炒数秒,下入肉片,翻炒变色后,加半勺盐,淋入少量料酒、酱油,翻炒上色,倒入腌好的黄瓜,翻炒均匀即可出锅。
【炒黄瓜酱】
黄瓜切开、去芯、再切丁,放半勺盐,拌匀,腌制十分钟。
猪瘦肉切丁,姜切末,葱白切葱花。
肉丁下入油锅中,炒至变色,放入姜、葱、干黄酱,炒匀,淋入料酒、酱油,炒至上色,放少许盐。
倒入沥干水分的黄瓜,翻炒片刻,淋入适量水淀粉,拌匀,淋入油即可。
【黄瓜鸡蛋粉丝】
首先将黄瓜切丝、将粉丝放入清水中泡发、将鸡蛋磕入碗中,打散。
在锅中倒入鸡蛋液,煎至定型后,翻边煎另一面,煎成鸡蛋皮,夹出,然后将鸡蛋皮卷起来,切丝。
锅中放入清水,烧热后,下入粉丝,烫熟,捞出
准备一个碗,倒入粉丝、黄瓜丝、蛋皮丝,倒入适量陈醋、生抽,加少许盐、白糖,滴入几滴麻油调味,搅拌均匀,装盘,就可以尽情品尝啦!