餐桌上有许许多多的绿色山珍，其中小魏最爱有着绿色精灵美誉的空心菜。空心菜很多人称它为竹叶菜，空心菜一般在春夏交替生长旺盛，四月吃时机最佳，空心菜也成为很多餐桌的抢手菜，比方说蒜香空心菜，空心菜炒蛋和空心菜炒肉末。小编特别喜欢这道荤素搭配合理的空心菜炒肉末。空心菜吸附猪肉的油脂，还有一股股清香，这盘菜绝对是下饭最佳搭配。家里有孩子可以做一做这道菜，胃口越来越好，视力有了明显改善，保持肠道和身体健康。你们吃过这道空心菜的新做法？我们详细聊一聊吧。被称作天然“护眼菜”，每天炒一盘，视力好了，口臭也消失了。
【空心菜炒肉末的养生食谱】
准备食材：准备250克瘦肉，生姜少许，淀粉少许，鸡蛋清一个，食盐少许，空心菜300克左右，生抽少许，胡椒粉若干等等。
烹饪步骤1：将空心菜将叶子和根茎分开，留下空心菜梗下锅焯水一会儿，将空心菜切成细末。
烹饪步骤2：将猪肉切成细末，猪肉末放在碗中，加上鸡蛋清一个，淀粉少许，食盐少许，将猪肉末腌制一会儿。
烹饪步骤3：将生姜刮皮切成细末，锅中加上植物油少许，加上猪肉末煸炒一会儿，等待猪肉炒至熟透后装盘。
烹饪步骤4：锅底留一些油，加上空心菜煸炒至变软，加上一些猪肉末煸炒，加上少许生抽炒一会儿。
烹饪步骤5：依次加上食盐，鸡精少许，蚝油少许，均匀煸炒一会儿，这道空心菜炒肉末做好了。
推荐语：空心菜是健康蔬菜，搭配猪肉荤素结合，吃起来味道鲜美，百吃不腻，有助于补充能量，是春天下饭的美味佳肴，里面的维生素A和钙质都很高，对于眼睛很有帮助，视力有了明显改善。而且空心菜是1低脂肪蔬菜，有效吸附肠道物质，保持肠道的健康，如果孩子吃了视力好了，口臭也消失了，早食早受益。
空心菜和此物是绝配，你们学会这道空心菜的正确做法？（所有图片来自网络）
