酸奶轻乳酪蛋糕的做法
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。一起来看看酸奶轻乳酪蛋糕的做法,仅供大家参考!谢谢!
分离蛋黄蛋清,蛋黄加酸奶搅拌均匀,我用的`自己做的酸奶,也可以买市售的那种比较浓稠的老酸奶代替!
加入玉米油,搅拌均匀!
加入糖,搅拌均匀!
玉米淀粉和低粉混合,过筛。搅拌均匀!
打发蛋清至湿性发泡
将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀!
将做好的蛋糕糊倒入模具中,振出气泡。烤箱预热,水浴法120度80分钟!
水浴法,即在烤箱里放一烤盘,烤盘内放开水,深度在1厘米左右,然后把装了蛋糕糊的模具放在水中,再进行烘烤。
烤好后闷至室温,再拿出脱模。