除了疏肝利胆之外
还有一个重要的任务就是健脾养胃
藕，是常见的补脾益气开胃消食的食物之一
《本草经疏》里说：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃……熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。”
中医说，吃藕的好处有很多。它能够祛痰止咳、补血安神、润肤养颜等。
荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。
而清甜细腻的藕粉，恰恰是很多人难以忘怀的味觉记忆。小时候，每当饿了、馋了，从妈妈手里接过盛在小碗里晶莹剔透的藕粉，喝一口绵软爽滑，浑身舒爽，不一会儿，就喝了个底朝天。
家里的老人总说“别看它简单，却能补五脏”。
>>>《本草纲目》里称藕为“灵根”，为祛淤生津之佳品，可补血养颜、温胃健脾。
农家手削的藕粉，泡好后粉嫩、软糯，清清甜甜，润得两颊生津！
今天要吃一碗纯正藕粉却很难。市场上买到的多是机器生产，混有马铃薯粉、增稠剂、凝固剂等，甚至还添加香精、色素提色提味，根本没法放心吃。
小编特意为大家搜寻到这碗藕粉，是由“藕粉国家标准”制定人之一的易宗初监制，少有地保留了手工刀削工艺，0添加剂、0防腐剂，尝一口，心和胃都温暖起来。
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『手削纯藕粉』
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天然的手工刀削藕粉，必须形如霜雪、白若鹅毛，自清朝起便是御膳贡品。
自古有言“女子三日不断藕”，纯藕粉不仅好吃，更养人，尤其是对血瘀体质、经期后要养气血的女性特别有用。
△ 机器生产的藕粉，高温处理后营养大量流失，口感也如沙子般粗糙带有颗粒感
不混入任何的木薯粉、土豆粉，喝一碗就等于普通藕粉三碗的营养。
手工刀削保留藕的最大营养，藕粉富含铁元素和维生素B，对女生尤其好。
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只采寒冬当季新鲜的旱田藕
寒风里的辛苦，只为你手中的一碗香糯
口感要好、营养要足，则离不开好的藕，和好的手艺。
很多人说吃藕粉要吃西湖藕，但市面上多数的西湖藕粉多为“假藕粉”。
△ 央视报道，自经济发展后，西湖及杭州周边已无大片农田种植莲藕
这款藕粉的原材料，来自中国藕乡江西广昌的旱田9孔藕，淤泥里大量有机沉淀物是最天然的营养，把莲藕养得胖嘟嘟的、肉厚、料多、孔小。
△ 江西广昌，全国数一数二的莲藕产区
作为中国农业部认可的绿色种植基地，全程不添加任何农药、化肥，水质清澈，无污染，种出的莲藕用于食用让人更安心。
挖藕并不容易，每年11月到来年3月，天寒地冻，藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。因为寒冬时节，是鲜藕淀粉含量最高、制藕粉的最佳时间。
过去做藕粉，没几个商家会真的用大块好藕，很多都是小藕，纯度不高，吃起来沙沙的。
而这款藕粉，从生产时就进行严格把关，只挑选大只的9孔藕，口感最好、淀粉含量最高的部分，做出来的藕粉味道自然纯正清甜，这是其他藕种，或者小藕、藕节、藕边等边角料难比的。
采藕难、手作纯藕粉不易，能做到出口品质的更是少之又少。这款藕粉由“藕粉国家标准”的制定人之一的易宗初监制，每一批藕粉，易先生都会亲自调研莲藕基地、严苛把关手削和生产流程、反复检测成品。
这样高标准下，保证藕粉纯度高、刀削工艺好。
广昌当地藕农纯手工刀削的工艺，必须全手工两天内完成，以保持最初的清甜与温润。
△ 磨藕、过滤、沉淀，手工削片，晾晒等16道工序
手削是否到位，直接影响藕粉的口感和营养，而这全靠老师傅20多年的经验。
眼看他们手起刀落，簸箕里飘落片片鹅毛。轻薄细腻，营养自然更易被人体消化吸收，最适合给体质虚弱的人食用。
△ 轻薄如鹅毛，藕粉更易干燥
老一辈的人都知道，削下的藕粉只有自然晒干，才能留住最初的鲜甜，不烘不烤，才做出这营养的纯藕粉。
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孕妇、小孩、老人都适合吃
天然、0糖、0添加
做好的藕粉，开袋就有淡淡的莲藕清香。藕粉因为纯度高，富含铁元素，接触空气极易氧化，颜色会由白渐渐转为微红，晶莹剔透的，像琥珀一样。
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低脂、低热量、天然的藕粉，自然讨得了很多爱养生、又爱甜食的女生的欢心。
因为没有添加糖，冲泡好以后的藕羹除了藕香没有味道，喜淡的人可以直接吃。
/吃法一/
可以在做好的藕粉羹上加入各种水果粒
/吃法二/
还可以加入各种爱吃的坚果、干果、麦片
开启元气满满的一天
/吃法三/
喜甜的人撒一把桂花、舀一勺枫树糖浆或红糖一起吃
/吃法四/
藕粉味甘，性平，可以散淤血
加入红枣、枸杞，也是滋阴养颜的佳品
天然，不添加任何糖、香精、防腐剂和增稠剂，孕妇和小孩能安心食用，血糖异常者也能放心食用。
满满一罐500g，每次冲泡10~15克，可以吃足一个月，性价比非常高！
任生活再忙，也要吃好。慢慢泡开一碗藕粉，当手握一碗晶莹剔透的藕粉，轻轻抿一口那细滑的清甜，从喉咙口淌过，满满的都是鲜藕最自然的味道。
△ 冲泡小tips：先用适量的凉开水调匀。然后倒入沸水搅拌（注意不要低于95℃），适量加入红糖和桂花调味即可。
冲泡要讲究方法，谨记必须先用凉水将粉完全调匀，然后再倒入沸水。浇热水的时候，最好一边浇一边搅拌，这样做出的藕粉细腻均匀，晶莹剔透。
关于水量多少的问题，大家可以根据自己的喜好冲调，或稠或稀都好吃！
【江苏城市频道】健康推荐
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