说起豆角焖面，吃过这道美食的朋友们，应该有很多人都会被它的香味所吸引，我初次吃这道豆角焖面，是一位朋友做给我吃的，朋友做这道面的时候，一边做一边和我介绍这道面的美味，我朋友还告诉我，她最喜爱吃这种焖面了，面条做好了，一上桌满满一大盘，有菜有面，闻起来很香，吃上一口面条，特别入味，面条中夹杂着肉香，还融合了豆角和蒜的香味，吃在口中干香入味，真的是一种超美味的面条做法，吃起来太解馋了。
夏季吃四季豆正当季，四季豆吃起来鲜嫩可口，而且营养也比较丰富，四季豆中富含着蛋白质、铁、膳食纤维、多种维生素等营养成分，在这炎热的夏季经常吃一点四季豆，还能帮助我们消暑哦。
每个地方的豆角焖面做法都有所不同，有些地方做豆角焖面喜欢用长豆角做，有些地区是用四季豆来做的，我个人还是比较喜欢用四季豆来做的豆角焖面，感觉四季豆吃起来有着清香的味道，在做好的豆角焖面出锅前，我还喜欢加一点“它”，你们知道是什么吗？它就是蒜末，出锅前加上一点蒜末，更能将焖面中的香味激发出来，而且吃起来也特别开胃，每次做这道焖面都要做上一大锅才够吃。
【豆角焖面】
准备食材：新鲜面条、四季豆、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米辣、八角、花椒、干辣椒、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精。
制作流程：
1、四季豆摘去头尾，摘的时候要记得将四季豆2边的筋也撕下来，这样吃起来口感比较好，四季豆摘好后，再用手将四季豆掰成小段，用清水反复清洗干净备用。
2、五花肉去皮洗净后，用刀切成厚度均匀的肉片，切好后备用。
3、胡萝卜去皮洗净后，先用刀切成厚片，再切成条装盘备用。
4、葱去皮洗净后切成小葱段，姜去皮洗净后切成姜丝，蒜去皮洗净后先用刀拍碎，再切成蒜末，小米辣清洗干净后切成小段备用。
5、食材准备好后，就可以开始制作了，先将锅预热好后，加入适量食用油，油热后放入五花肉片翻炒，要多炒一会，将五花肉中油脂炒出来，这样五花肉吃起来香而不腻更加好吃，而且五花肉中猪油还能更好地增加面的香味。
6、五花肉炒好后，加入葱段、姜丝、蒜末、小米辣、花椒、八角、干辣椒炒香，炒出香味后，加入四季豆炒至四季豆颜色翠绿后，加入料酒、生抽、老抽调味后加入适量清水，再加入盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精调味，盖上盖子，将汤汁煮滚。
7、汤汁煮滚后用汤勺盛出一碗备用，转小火，放入胡萝卜条，再将面条全部抖散，放入锅中，均匀的平铺在菜的上面，铺的时候要注意，不要粘在锅边上，将面均匀铺好后盖上盖子，小火焖6分钟左右，打开盖子，将碗中的汤汁均匀的浇在面条上，再次盖上盖子小火焖4分钟左右。
8、这个时候汤汁已经基本收干了，打开盖子放入蒜末和葱花，用筷子将面条、蒜末、四季豆和五花肉翻拌均匀，就可以关火出锅了。
简单又好吃的豆角焖面，有饭有菜，吃起来香而不腻，面条根根干香入味，融入了肉香、菜香、蒜香的面条，吃上一口就能让人胃口大开，越吃越想吃，夏天胃口不好，不想吃饭的朋友们，可以试一下这道豆角焖面，好吃又好做。
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