说到西红柿大家肯定首先想到的是那道酸甜微咸的西红柿炒鸡蛋，西红柿的独特口味使得它非常受大家的欢迎，而且西红柿有一个特点，它既可以做水果也可以做蔬菜，生吃的时候满嘴都是西红柿汁的酸甜味，做成菜肴时，里面的汁被煮出来了，整道菜也因此变得酸甜开胃，即使是挑食的小朋友也不能抵挡它的诱惑。
其实西红柿除了炒鸡蛋之外还有很多同样十分美味的菜式，其中就有西红柿炒土豆。西红柿和土豆这两种极其常见的食物组合在一起并不是第一次见，我们经常去麦当劳吃的薯条蘸番茄酱也是西红柿和土豆的结合，不过今天要讲的是能够成为饭桌上的美味的西红柿炒土豆。有人认为西红柿跟土豆炒在一起是会中毒的，但其实不仅不会中毒而且还能够让营养加倍，非常适合日常吃，快来学习一下吧。
【西红柿炒土豆】
所需食材：西红柿2个、土豆2个、青椒1个、盐、蚝油、酱油、老抽、大蒜
制作步骤：
第一步：首先现将土豆放到水流底下冲一下，把表面的泥冲掉再把皮除去，，然后再切块，把土豆放进水里把表面的淀粉冲掉；
第二步：在西红柿上面划个十字，然后取一个锅，装进水之后大火煮沸，接着把西红柿放进去，煮几分钟，观察到西红柿的皮翘起来之后就捞出来，把皮撕掉，再切丁；
第三步：把青椒切开，把里面的籽挖出来，然后切块，接着就将蒜除去皮，然后切片；
第四步：把锅里的水烧干，然后倒入较多的油，把油烧热之后，就将浸泡着的土豆捞出来，把水沥干，放到锅里炒，观察到土豆变成焦黄色，就装出来；
第五步：重新往锅里倒入油，烧热之后就把蒜片放进去炒出香味来，然后再把西红柿丁倒进去，把西红柿的汁炒出来；
第六步：往锅里加酱油、老抽、蚝油和盐，然后翻炒均匀；
第七步：等到西红柿汁变得浓稠之后，就把土豆加进去，翻炒好之后转为大火收汁，再加入青椒，炒到整道菜都充满青椒味，就完成了。
【烹饪小贴士】
1西红柿选择要比较软的，比较红的，这样才会更加容易煮出番茄汁来，而且这样的西红柿会没那么酸；
2土豆要尽量切得大小比较均匀，因为这样才能够让所有的土豆都熟得均匀；
3西红柿用水焯烫一下会比较容易把皮去掉，如果不喜欢的话可以跳过这一步。
