好吃营养又下饭的佳肴，不妨试着做一做，让您的冬天过得有滋有味
美食名称：咖喱菜花
原料：新鲜的菜花500克，新鲜的洋葱末10克。
调料：姜末、蒜末各5克，精盐、面粉各1小匙，味精、胡椒粉、咖喱粉各少许，辣酱油1大匙，鸡汤100克，色拉油3大匙。
做法： ①是喜欢咖喱菜花这道佳肴的朋友，当您开始制作咖喱菜花这道佳肴时，首先就需要将新鲜的菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中略焯，捞出沥干，晾凉备用。 ②为了保证咖喱菜花这道佳肴的口感，需要朋友在锅中加入适量的食用油，待到烧至五成热时，先下入姜末、蒜末炒出香味，再放入洋葱末略炒，然后加入咖喱粉、面粉炒熟，再加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、辣酱油调匀，放入菜花翻炒至入味，即可出锅装盘。
技术关键 炒制时放入咖喱粉和面粉后，需要用小火炒出香味，注意不要炒煳。
美食名称：椒油茄子
原料：新鲜的嫩茄子500克，新鲜的小尖椒50克。
调料：蒜泥5克，花椒20粒，酱油2小匙，精盐、米醋各1/2小匙，味精1小匙。
做法： ①是喜欢椒油茄子这道佳肴的朋友，当您开始制作椒油茄子这道佳肴时，首先就需要将新鲜的茄子去蒂、去皮、洗净，上屉蒸30分钟，取出滗出蒸汁，晾凉后撕成碎条，装入盘中。 ②为了保证椒油茄子这道佳肴的口感，需要朋友将尖椒去蒂及子、洗净，切成丁，撒在茄条上；蒜泥加入酱油、精盐、味精、米醋调匀，浇在茄条上。3锅中加油烧热，先放入花椒粒，炸香后捞出不用，再将花椒油浇淋在茄条上即成。
技术关键 茄子要用旺火蒸熟，晾凉后撕条；花椒要炸煳，趁热淋在茄条上。
美食名称：腊肉鲜芦笋
原料：新鲜的芦笋、新鲜的腊肉各300克。
调料：蒜片5克，精盐、味精、绍酒各1小匙，胡椒粉1/2小匙，鲜汤500克，色拉油25克。
做法： ①是喜欢腊肉鲜芦笋这道佳肴的朋友，当您开始制作腊肉鲜芦笋这道佳肴时，首先就需要将新鲜的腊肉洗净，煮熟后切成片；新鲜的芦笋去皮、洗净，切成菱形片备用。 ②坐锅点火，加入鲜汤、精盐烧开，再放入芦笋片焯熟，捞出沥干待用。 ③为了保证腊肉鲜芦笋这道佳肴的口感，需要朋友在锅再上火，加油烧热，先下入蒜片炒香，再放入腊肉略炒，然后烹入绍酒，加入芦笋片、味精、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。
技术关键 腊肉要先刷洗干净，上屉旺火蒸熟，取出晾凉后改刀切片，再搭配芦笋旺火炒匀。
