一直特别喜欢成都的生活，它吸引我的不仅是当地的文化，更是当地的美食，甚至居然连早餐都可以是辣的。作为一名喜欢吃辣的人，特别是在生病的时候最折磨了，各种辣各种不能吃，真的是“难受”到不行，尤其是嘴馋“麻辣烫”，从上学的时候我就特别喜欢吃麻辣烫，各种蔬菜一锅炖，麻辣鲜香，当然四川的味道最正宗，身在北方的我，有时候外卖点的麻辣烫，一般都是骨汤加辣椒，远远没有红油的味道好。
其实在家也可以做美味的麻辣烫，做法还特别简单，顺便给大家推荐一下最好用现成的“底料”，因为你不可能在家搜集这么全的调料现配吧？
就是上图这种，一般超市都可以买的到，为了避免打广告嫌疑，已经做了最大的马赛克，又遮挡了一下，一般这种四川产的底料味道特别好，红油里面还掺有牛油，味道特别棒，做法也简单，我们来看一下。
家里能用的食材都拿了一点，火锅丸子可以去超市买一点就行，有土豆、木耳、火锅丸子、粉皮、粉丝、面筋、青菜、豆芽、藕，还有一个也要给大家推荐一下，碱水面！这种面做麻辣烫特别好吃，不像别的面条，一煮就容易坨。
首先，锅中加入1000ml的水，大火烧开。
把底料倒进去，搅拌均匀，接下来放菜。
放菜注意一下先后顺序，比较难熟的先放，比如火锅丸子，粉皮。
然后加入藕、面条、粉丝、青菜什么的，中火一直煮，全部食材煮熟即可。
最后再来点香菜或者香葱，来份米饭开始吃吧~~
不得不说，这种红油麻辣烫感觉才是最正宗的麻辣烫，味道真的是特别的赞。
碱水面放在麻辣烫里口感十足，不会坨还很劲道，吃起来味道有点像襄阳的牛油海带面。
想吃麻辣烫的小伙伴，如果在家里做的话，小编推荐一定要这样尝试一下，成本不高，做法也简单，赶紧学起来吧！
