快过年了，很多人都开始准备年货。这其中，各种各样的腊味肯定是少不了的，什么腊肉、腊肠，端上年夜饭的饭桌，就是一道硬菜。现在我们这的集市上，到处都是灌肠的。很多人都会让人家给灌好了，然后拿回家晾晒上几天，蒸熟就可以吃了，还可以搭配其他的很多食材做成很多种美食。
很多人灌好香肠之后，通常都是直接拿到外面进行晾晒。但是很多人在尝到成品腊肠的时候，才发现这腊肠的味道并不好，不香也不入味，就想着肯定是商家没给灌好，调料不对的问题。虽然也有可能是这个原因，但是也有可能是你自己的原因。
其实灌好的香肠，不应该直接拿到外面晾晒，而是应该先把香肠煮一下。选择阳光好的一天，锅中倒入适量的水，烧到80度，然后把灌好的香肠一根一根的放到热水里烫5秒钟之后捞出来沥干水分，挂到外面阳光好的地方，暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方，继续晾晒5天左右，晒到香肠表面发干，内里还有点软的时候就可以了。
灌好的香肠先放到热水里煮一下再晒，能去掉香肠表面的一些脏东西，刚灌好的香肠表面黏黏的，不弄干净晾晒的话，容易发霉。而且煮过之后再晾晒，香肠会干得更快一些，而且口感会更嫩，不容易变柴，香肠会更香更好吃。
现在大家都知道了吗？灌好的香肠不要直接拿出去晾晒，先放到热水里稍微煮一下，然后再进行晾晒，这样香肠才好吃哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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