早餐可以说是人们越来越重要了，如何做一个营养丰富的早餐，大家都耐心的做这，如何做一个健康营养均衡的早餐，是很多人的心愿，鸡蛋配土豆的早餐，很多做法，下面两个是小编经常做的两个土豆鸡蛋饼做法.
土豆鸡蛋饼做法一：
1.准备好土豆、鸡蛋、面粉、香葱、食盐、孜然粉、胡椒粉适量，分量根据自己家人数来决定；这个做法土豆要脆的；
2.准备个大容器或者取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中或者切丝放进去，丝能多细就弄多细。（如果是没马上做，水要淹过土豆，避免土豆变色）
3.将泡土豆的水倒出一些，然后调入盐、孜然粉、胡椒粉、磕入鸡蛋、加入面粉、葱花拌匀。
最后加入葱花
4.在煎锅或者平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（最好薄一些，免得煎太久）
5.小火慢煎到饼底部已熟，晃动锅，整个饼会动也差不多了，翻面继续煎熟即可，小编是抛锅的，翻面煎两次。
土豆鸡蛋饼做法二：
1.准备好土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、食盐适量；主菜是土豆和鸡蛋，其他的可以适当调换；
2.先将土豆去皮，隔水蒸，最好切丁或者片再蒸，省时间，买土豆是时候要买那种糯的；
3.在蒸土豆的同时，将所有配菜例如胡萝卜、卷心菜切丝（尽量细），培根切小丁；
4.在蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，如果有那种果汁机，可以直接打，然后将所有的配菜放入，打入鸡蛋，放入调料搅拌均匀；
5.开小火，在煎锅或者平底锅倒少许油加热，如果有模具就放，没就直接煎，如果放模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平；
6.小火慢煎，先煎好一面再翻面，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长；两个做法都是要小火煎的，大火的一下就胡了，至于两哪个好，小编也不知道，但是味道都很美，看你喜欢了，花的时间上来说，做法二会多点点，看你自己选择和喜欢了。
土豆烘蛋松饼的家常做法大全怎么做好吃视
味道好吃的土豆鸡蛋饼，营养全面，不错的早餐。下面我就来讲讲土豆鸡蛋饼的做法：
土豆切条。
鸡蛋打散，放入少量盐。
热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。
然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可。
平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结。
煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
土豆鸡蛋饼是一以土豆、鸡蛋、面粉等作为主要食材，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。土豆鸡蛋饼的主要做法有三种，经常被用来做早餐。
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”,食用后有很好的饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理。
用料
主料
面粉40克
火腿1个
鸡蛋1个
土豆1个
辅料
盐
1克
胡椒粉
2克
番茄酱
适量
土豆烘蛋松饼的做法
1.
食材：土豆，番茄酱，鸡蛋，火腿肠，面粉。
2.
土豆去皮后，切成片，用蒸锅蒸熟。
3.
把土豆片压成泥状，撒上适量的胡椒粉。
4.
面粉里打入适量的清水调成糊状，加入适量胡椒粉，火腿肠对半切开，然后在切成段。
5.
平底锅用小火烧热后刷上一层花生油，然后倒入面糊，转动锅底推动面糊铺满锅底。
6.
面糊定型后翻面过来，然后把土豆泥放入中间，土豆泥的中间留个空。
7.
在把火腿肠放上。
8.
中间打上鸡蛋。
9.
把面皮两侧卷起，全程用小火，或者适当的调一下中小火，让面皮定型。
10.
在把松饼翻过来，盖上锅盖焖煎3分钟左右即可。
11.
出锅后挤上番茄酱味道更好呢！
