年夜饭特指农历除夕晚餐。也是每一年年末最重要的一顿晚餐。从古至今，年夜饭都是很丰盛一餐，里面的菜肴的取名也比较吉利，同时也是希望新的一年步步高升，大吉大利。那么年夜饭一般要有哪些菜呢？
一、鱼
年夜饭里面一定要有鱼，而且鱼还不能全部吃完。鱼的象征意义是年年有余，希望来年能挣更多的钱。单独一个鱼头，也有鸿运当头的意思。
二、鸡
年夜饭里面要有鸡，鸡和吉的拼音很近。年夜饭里面的鸡菜的意义是大吉大利，吉祥如意的意思。当然鸡也十分的好吃。
三、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由"年年(粘粘)高(糕)"的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
四、豆腐
腐与“福”的音相近，年夜饭有一道豆腐菜，有全家福的意义。况且将豆腐做成大红色，有红红火火的意思。豆腐，对一些年纪大一些的人来说，也是十分合适的。
五、猪手
红烧猪手这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
六、生菜
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。生菜配上一些别的菜，看起来颜色鲜艳，也十分的好吃。
好了，就介绍这些了，你们的年夜饭里面有这些菜吗？没有的话，过年的时候试试吧。当然别的菜也可以，过年主要是吃的开心点。大家的年夜饭里面都有些什么菜呢，欢迎大家评论。
