西红柿炖牛肉
食材用料：牛肉 ,西红柿,冻豆腐,香菜,葱 ,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,酱油,美极鲜,盐,花生油,白砂糖 ,白酒
做法：
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入热水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段，姜切片。
6.热锅下油，放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.参加白酒。
14.再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。
18.盛盘，撒少量香菜末即可。
姜葱爆鲜鱿
食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒适当、尖椒适当、姜葱适当、米酒适当、生抽适当、花生油适当
做法：
1)鱿鱼清洁洁净。
2)鱿鱼开膛去掉内脏，撕去外表的薄膜。
3)在鱿鱼外表改花刀，然后切片。
4)姜葱尖椒切好备用。
5)锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
6)鱿鱼焯水后盛起待用。
7)起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8)沿锅边炝入米酒，然后参加葱段炒匀，参加适当的生抽调味就行了。
老厨白菜
主料：大白菜嫩叶750克，五花肉片50克，泡好的粉条50克，
配料：香菜段10克，葱片适当，姜片适当，蒜末适当，花生油20克
调料：味达美酱油10克，蚝油10克，香油适当，干辣椒段3克，八角1粒，糖适当，老抽适当
做法：
1、将大白菜去掉老帮，用手撕成大片的白菜叶；
2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好，五花肉切成薄片，香菜切成段；
3、将葱、姜切成片，大蒜切末，干辣椒切段；
4、锅烧热参加适当花生油，放入五花肉片煸炒至干香出油，参加八角和辣椒段炒香；
5、接着再参加葱姜片和大蒜末爆香
6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软；
7、最终参加酱油，蚝油，糖，粉条略微炒一下，让粉条充分入味，吸干白菜所下的汤水，参加香菜段和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
