一年之计在于春，春天悄悄的来到我们身边，万物复苏的春天也给人们带来许多鲜美的时令食材，俗话说“不时不食”，春天的时令食材正是最好的补益佳品。
春天的气息扑面而来，人体开始从“冬眠”中舒缓过来，乍暖还寒，春季最重要的就是养阳养肝，春是生长、萌发的时期，肝脏需要不断排毒、解毒，来抵抗春天的病毒、细菌，需要注意养肝来减少肝脏负担。
春季时令菜还真不少，像春笋、韭菜、豆芽、豆苗等嫩芽类是时令菜，像樱桃、草莓、桑葚等，也是滋润肝肺的时令水果。这时的饮食应该少点酸多点甜，来补充春天体力消耗需要的热量。
下面教你几道有意境的春季时令菜，滋养身体的同时，还能把“春”吃进去！
春笋狮子头
食材：春笋、猪肉馅、青菜、料酒、鸡蛋、胡椒粉、盐、高汤
1. 春笋处理干净切小块，放入开水中加少许盐焯水，一部分切成丁
2. 猪肉馅加料酒、鸡蛋、胡椒粉、盐和笋丁，顺时针搅拌至上劲，再加少许高汤搅拌，揉成丸
3. 狮子头放入碗中，放上剩余笋块，高汤沿碗边注至刚好没过狮子头
4. 上锅隔水蒸40分钟，根据味道加盐调味，放上焯好的青菜即可
荷塘月色
食材：莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、姜蒜、盐、鸡精
1. 莲藕洗净切片，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，荷兰豆择洗干净
2. 锅烧开水，加少许盐和油，放入蔬菜焯水断生捞出
3. 锅热油，放入姜蒜片煸香，放入蔬菜快速翻炒15分钟左右
4. 加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可
蜂蜜梨盅
食材：蜂蜜、梨
1. 梨去皮，切出上头小部分做盖，挖出梨芯
2. 放入5分满蜂蜜，盖上梨盖
3. 上锅蒸，大火烧开后转小火10分钟即
