广西粉你可能听说过柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，但其实还有很多你不知道的特色粉。比如钦州猪脚粉、玉林牛巴粉、北海海鲜粉、宾阳酸粉、梧州炒河粉、生榨粉、生料粉、肠粉、鱼粉·······
广西人的生活里都离不开一碗米粉，从外地回来的人，第一件事就是要吃一碗当地的米粉，这样子才算是真正的回到家乡了。尤记得每次从学校回家，总是要在街上吃一碗粉才心满意足的回家。
为你介绍广西粉
桂林米粉
如今的桂林米粉随着桂林旅游的发展已名扬四海，成为桂林大街小巷随处可见的美食。桂林米粉有两种粉可选，圆的称为米粉，片状的称为切粉。吃法上也分为两种：干捞粉和汤粉，干捞粉是将烫好的米粉滤干拌来吃，汤粉则是将肉末等佐料放入骨头汤中烫来吃，可按个人喜好选择吃粉。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉最为广西人喜爱的螺蛳粉。螺蛳粉最大的特点在于配菜螺蛳肉，用得汤也是用螺蛳熬出来的汤头，所以即使只喝汤也能够品尝到其鲜美。
螺蛳粉最大的矛盾就在它味道独特的酸笋，所爱之人则无法拒绝所恨之人则敬而远之。还记得大学期间，每次吃螺蛳粉时都要拿着小板凳去外面吃，因为舍友实在闻不得这味道，但为了我的螺蛳粉我愿意做宿舍门口吃。
南宁老友粉
老友粉称为“广西的第三碗米粉”，它的得名与南宁本地人习惯称朋友为“友仔友女”有一定关系，主料有河粉、酸笋、豆豉、番茄等，咸香酸辣，夏天可以开胃，冬可以天驱寒。在南宁不只有南宁老友粉深入人心，南宁普通话也让人印象深刻，友仔的蓝瘦香菇了解一下。
崇左鸡肉粉
崇左处在中越边境，鸡肉粉是广西口味与越南口味的完美结合，口味相对来说比较清淡。
鸡肉粉是将其切成块状放到大碗里，再加上香菜、葱、香油、酱油等佐料进行凉拌，使之入味后再放入粉汤里，肉质厚实而不柴的鸡肉就成了这碗粉里的点睛之笔。
玉林牛巴粉
牛巴粉是选用当地特有的牛巴制作而成的，正宗的牛巴色似咖啡，油亮，肉质细而耐嚼，味道堪称地方一绝。
牛巴粉的制作原料主要有牛巴、八角、桂皮、桔皮、沙姜等等，爽口的酸萝卜，分分钟俘获你的心。
宾阳酸粉
宾阳酸粉属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，放上叉烧肉、烧肠、花生米、生辣椒等佐料，一碗爽口的酸粉就做好啦。
酸粉的粉是蒸而成的薄粉片，柔软细腻，在炎热夏天吃上一碗酸甜可口的酸粉，能驱散所有的燥热。
北海海鲜粉
用刚从海里捞出来的海鲜用清水熬汤，再加上粉，再挑剔的人也会食欲大开。扇贝、大虾、螃蟹、鱿鱼、沙虫、海螺等等，只要你能想到的，你想吃的都能够随意搭配，你喜欢你开心就好，沿海就是这么任性！！
广西每座城市都有一碗属于自己的米粉，而米粉也往往被标志成每座城市的独特。
对于广西人来说，不管出门还是回家，一碗家乡的粉就足够慰藉离乡的心。
所以有木有人和我一起回广西嗦粉吗？*^O^*
