导语：晒一晒母子俩的午餐，朋友圈沸腾了，网友：怪不得孩子长到1米8
最近学校没开学，小孩在家上网校，每天一日三餐都在家里吃，我都会想着法子变花样，尽量做到天天不一样，特别是午餐，尽量做到多样化，保持营养均衡。现在又正值春季，孩子正长身体的时候，所以需要足够的营养及时补充能量。
在我们家午餐最为丰富，有荤有素，有鱼有肉还有菜，基本保持在三菜一汤或是四菜一汤，饭后再加点水果，这样基本能够保持一天所需的营养。这些天我把午餐晒到朋友圈，朋友们都说：这妈妈太厉害了，怪不得你家小孩长到1米8，一个帅小伙，懂事礼貌，成绩好。其实我做的都只是家常小菜，只是每天午餐不重样。
分享一下最近我家7款午餐
第一款午餐：红烧猪蹄、清蒸鱼、白灼生菜
这款午餐的红烧猪蹄做法比较独特，将猪蹄先焯水去肉腥味，再用糖色炒至上色，加鱿鱼干增鲜，香菇增香，放1小块八角、桂皮，直接用高压锅压20分钟，特别下饭。做红烧猪蹄时，加点鱿鱼干和香菇，能够提升味道，还可去除肉腥味。
第二款午餐：豆豉蒸排骨、清蒸海鱼、什锦菌菇、蒜炒青菜
这款午餐里豆豉蒸排骨，用小排来做比较容易熟，排骨要切小块，可早上先用盐、生抽、豆豉将排骨腌制入味，蒸时再加生粉，上锅大火蒸20分钟左右，可用筷子轻易插过即可。排骨要记得提前腌制入味，可早上腌制，中午蒸刚好。
第三款午餐：清蒸鱼、白灼大虾、蒜炒筒篙
这款午餐相对比较清淡，菜清淡时，要炖一锅肉汤，补充下蛋白质。白灼大虾，水开后加姜片，滴几滴食用油，这样煮的大虾肉质鲜甜，口感清脆，要记住的是水煮虾不需要加盐，加盐后会破坏虾的鲜甜度。
第四款午餐：焖牛排、清蒸鱼、炒生菜
这款午餐焖牛排经常出现在我们家的餐桌上，孩子成长期，最经常吃的除了鸡肉，就是牛肉了，焖牛排时，焯冷水后再后热水清洗，以防肉质变硬，将牛排加姜片，料酒炒出香味，再加当归、香叶、枸杞去腥，加生抽调味，需要注意的是，炖牛排不能提前加盐，肉会变硬。
第五款午餐：西红柿炒蛋、清蒸鱿鱼、凉拌海带、白灼菜芯
这款午餐以西红柿炒蛋为主，这道菜只要一上桌，我家孩子吃饭就特别快，将西红柿汤汁拌着饭吃特别下饭。
清蒸鱿鱼做法，盘底放姜片、葱段去腥，鱿鱼切成圈，大火蒸6分钟，出锅前撒葱花，淋上热油。需要注意的是蒸鱿鱼的时间要控制在6分钟以内，蒸出来的鱿鱼肉质才不会老。
第六款午餐：春笋焖肉、炒青菜、清蒸鱼
这款午餐以春笋焖肉最受欢迎，现在的春笋是时令蔬菜，特别鲜嫩，三层肉先焯水十分钟左右，再切成薄片，将三层肉煸出油，加1勺豆瓣酱炒出香味，倒入焯水后的春笋，加适量水焖煮至入味。春笋含有草酸，炒之前要先焯水，约煮10分钟左右，捞出后再用冷水冲洗，去除涩味。
第七款午餐：红烧排骨、水煮大虾、白灼生菜
这款午餐红烧排骨，用两根猪大排直接连着切，这样煮肉不容易散掉，将排骨焯水去浮沫后，用热水冲洗一下表面的杂质，先将排骨小火煎一下，加1勺红烧酱翻炒均匀，加热水煮开后，加入泡发后的香菇、鱿鱼干，用高压锅焖14分钟左右。
这些是我们家最近的午餐，可以每天不重样，在朋友圈一晒，朋友圈都沸腾了。以前孩子在学校吃，眼下正好在家上网课，又正值春季，尽量做到营养均衡，食物多样化，让孩子吃得开心，更有精神气。
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