鸡蛋的做法有很多种,大家经常会做炒鸡蛋、煎鸡蛋、卤鸡蛋。今天我给大家介绍一款鸡蛋做法,是由鸡蛋、火腿、小葱制成的鸡蛋卷,又名厚蛋烧。其蛋香浓厚,美味可口,早餐来一份棒棒哒!
准备鸡蛋3个、葱适量、火腿50克 、玉米淀粉15克
把葱和火腿切粒。
鸡蛋里加入火腿粒和葱粒,玉米淀粉。
加入适量盐。(盐可以少加一点,因为火腿自带咸味)
加入15ml清水,搅拌均匀。
锅里刷少量油,倒入1/3蛋液晃动锅体摊成饼皮状。(小火)
待表面凝固,慢慢地从一面把蛋皮卷起来。
把卷好的蛋卷推到锅的一边,在锅中继续倒入1/3的蛋液。
袋蛋液定型后,把刚才卷好的蛋卷再慢慢地卷回来。
再倒入剩下的鸡蛋液。
待表面凝固就卷起来,用铲子压一下,关火。
装盘,切片,挤上番茄酱,味道棒棒的!一上桌就抢光了,孩子特别喜欢吃。
小贴士:煎蛋饼时全程用小火,待蛋皮凝固定型就可以卷起了,并用铲子轻轻压一压,这样可以更好的传递热能,使鸡蛋卷熟透。