天气是越来越热了，大家是不是跟小编一样偶尔会觉得天气热得人心烦躁，没有胃口，如果是的话，可以试一试今天小编分享给大家的做法，面粉新吃法，咱们一起来看看吧：
1、首先，在大碗里准备250克面粉，20克土豆淀粉，3克食盐，稍微搅拌一下，一半倒入开水烫一下，少倒一点开水，倒的时候用筷子搅拌成面絮状。另一半用凉开水搅拌，这样就成了半烫面，然后用筷子充分搅拌在一起；
2、搅拌均匀后，倒入10毫升熟油，然后用手揉面团，多揉一会儿，揉到面团外表光滑；
3、把揉好的面团放到铺撒面粉的砧板上，搓成长条，然后用刀切成小块，把每个小面团揉成圆球状，全部搓圆之后盖上保鲜膜醒面，大概7分钟左右；
4、把小面团表面刷上点油，每两个面团叠在一起，用擀面杖擀扁，正反两面都要擀，尽量薄一点，薄到能从这边看到另一边的手的影子；
5、用一根筷子把面皮卷起来，然后把筷子抽出来，全部面皮卷好之后，放到锅上去蒸，大约5~6分钟；
6、接下来准备一个洗净的黄瓜，一个削过皮的胡萝卜，再把它们全部切成丝；
7、制作料汁，准备适量葱末、生姜沫、蒜沫、白糖、食盐、辣椒粉、热油；
8、取出蒸好的面皮，趁热把面皮揭开，一张张撕开，每张面皮都很柔软劲道，再把面皮卷起来，把它们切成小卷放到大碗里，接着倒入料汁，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，把它们搅拌均匀。
这样，我们就做好一碗夏天消暑的凉皮啦，口感非常爽口，还很开胃，做法是相当简单，也没有任何难度，强烈推荐，有时间可以试试。
