哈喽，大家好，欢迎来到美食节目。大厨师：饺子馅儿不能“这么”做，一步错步步错，不入味腥味还重。吃饺子是我们中国人的习惯，也是家家户户都喜欢的一路美食，吃饺子呢，作为一种团团圆圆的象征，也有着自己的独特之处，特别是马上就要过年了，即将过年大家家家户户都会准备饺子来迎接新的一年来辞旧迎新。而大家在外面饺子馅时都会遇到这样一个问题，就是拌饺子馅时到底应该先放油还是先放盐呢？很多人都做错了第一步导致你步走错步步错，最后的馅儿也不好吃，今天我给大家讲解一下正确拌饺子馅的方法。
在我们家里饺子馅非常的受欢迎，尤其是猪肉大葱馅儿的饺子，非常的好吃一手房，是我们家人的青睐，每到逢年过节或者是家里面空闲的时候，妈妈都会包饺子给我吃，这是我能吃一大碗屌丝总是一会吃一顿，这也赢得了大人们的喝彩，也就是引来了哄堂大笑。其中妈妈拌的饺子馅非常的好吃，这和小时候妈妈心灵手巧的，有点有很大的关系，正是因为有了这些制作小的诀窍，才能够做出好的饺子馅儿才能保证做好的饺子好吃，今天我就给这道饺子下的调制方法毫无保留的传给大家吧，希望大家用心学哦。首先我们需要准备猪肉一斤，香葱一棵，胡萝卜以及其他的各种调味料少许。
首先把猪肉清理干净，地下水再弄成碎末洗干净切成碎末备用，如果大家喜欢吃香菇木耳玉米等食材的话，都给洗干净，剁成小碎末备用就可以了，其实，喜欢吃辣的朋友们也不要着急，我们可以在饺子煮好之后再放辣椒，也就是说在调制的蘸料汁里面可以放一些辣椒，但是饺子里面放辣椒会很难吃的，因此不提倡在饺子里面放辣椒直接煮。把花椒放入20毫升水中浸泡十分钟，捞出来留水备用，把胡萝卜放到肉馅中，接着放入适量的食用盐，搅拌均匀要进行下一步也就这样吧，找个放冰箱中冷藏，发质半小时就可以作为馅料备用了，真的是非常的方便，非常的实用，非常简单易学。
饺子馅的核心步骤，肉馅和蔬菜混合后再加入适量的盐，搅拌均匀，腌制两分钟左右，这个过程可以加速饺子的顾客增加肉的香味，可以适当的处处肉的腥膻味儿与腥味儿。还有一个核心问题就是拌饺子馅儿究竟先放油还是先放盐呢，其实正确的方法是大家在销售时一定要先放盐，再放其他调料，这一步必须得正确，否则的话做出的项链求不少是影响整体味道，这样就不好了，相信大家看完之后都会有一定的收获，有一定的心得，在这里我祝大家度过快乐的一天。大厨师：饺子馅儿不能“这么”做，一步错步步错，不入味腥味还重。
