伊犁哈萨克自治州新源县那拉提大草原，这里生活着一个勤劳的马背上的民族—哈萨克族，世代游牧，哪里水草丰盛就走到哪里！
五月就开始赶着牛羊，驮着毡房，带着生活用品，驻扎在夏牧场，山上空气清新，松树矗立，草木欣欣，天山雪水从山顶潺潺流下来，水清冽爽口，把酸奶或者西瓜放在水中浸着，十分钟后拿出来，凉爽甜美！
既然是山上，远离村庄城市，自然蔬菜水果是比较缺的，哈萨克牧民以奶茶，馕、羊肉、奶酪、酥油为主食，客人来了，先把奶茶和油果端上，奶酪酥油果酱也摆上来，主人煮羊肉，一小时左右一盘撑着手擀面上面放着羊肉皮芽子丁的美味羊肉那仁就上来了，吃罢还会有马奶，酸奶解腻！
新鲜的牛奶除了每天喝奶茶，剩余很多的纯牛奶就用来分离做奶皮和奶油，脱脂剩下的放盐，搅拌让水分蒸发，然后用手捏制成小圆球状的酸奶旮瘩，成为休闲待客时的美味食品，补充微量元素，给肠道更多有益菌，帮助肉食更好消化代谢！可谓是生存的哲学！
那除了传统的酸奶旮瘩，一般是晾干硬质的，便于储存携带，都是咸香口的！还有伊犁那拉提比较知名的闻羡奶酪，选自那拉提大草原的有机牛奶，通过传统手工艺分离发酵酿制，除了咸香口，还有酸甜味的，酸甜味的更像初恋的感觉，酸酸甜甜就是我了，哈哈！口味上丰富了，还有干奶酪和湿奶酪两款，口感不同，看你喜欢哪款味道了？对于我来说更倾向于酸甜味的湿奶酪，打开包装盒，用小勺挖上一块，乳白色的，柔软，入口酸甜，让人爱恋不已！
你更惊叹与这软糯酸甜的口感，一口一口，俨然吃冰淇淋，可是缺给你更多的是营养和健康，这点上我推荐多吃奶酪，少食寒凉的冰淇淋！
一款奶酪虽然很普通，但是缺蕴含了生存的智慧，给生活增添了酸酸甜甜的质感，让人流连往返！
软软糯糯的奶酪
乳白色这么纯净
是的，可以吃的酸奶！
迪丽热巴吃出健康好身材哦！
还有闻羡的奶酪，酸酸甜甜的！
