西芹炒百合，口感很清爽，西芹香、脆、嫩，百合甜、糯，这道菜带着少许药香，富含丰富的维生素和氨基酸，不仅有滋补美容的功效，还可以润肺排毒。
低脂少油特别适合怕胖的朋友们，既清爽又入味，无论是配饭还是配粥，都特别美味！
做法非常简单，我们快来学会它吧！
用料
西芹半根、百合1头、糖适量、姜3片、淀粉1勺、盐半茶匙。
步骤
1、先把百合切掉根部，掰散成一片一片的，清洗干净，用干净的水浸泡10分钟左右备用；
2、把西芹择去筋，清洗干净后，斜切菱形段；
3、把盐、糖、淀粉倒入小碗里，放小半碗清水搅匀，百合自身带着甜味，淀粉和糖都是提鲜用的，不需要放太多，适量就好；
4、烧热一锅开水，沸腾后滴几滴油，放入少许盐，把切好的西芹倒进去焯30秒，不需要时间太长，焯好后立刻捞出；
5、烧热油锅，倒入适量油加热，把姜片放进去炒出香味，放入沥干水分的西芹、百合一起翻炒；
6、倒入调好的淀粉汁，翻炒均匀挂汁勾芡，汤汁浓稠，菜表面油润亮泽即可盛盘出锅啦！
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