巧克力曲奇饼干最正宗的做法,巧克力曲奇饼干怎么做好吃？无名指的爱678让您了解巧克力曲奇饼干美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用将面糊装入装裱袋内，再烤盘内挤成花形，将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，烤熟后即可取出
1巧克力豆饼干
1.黄油室温软化，加入白糖，香草粉搅打均匀；
2.分次加入蛋液，快速打发成均匀的黄油糊；
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微搅拌一下，加入巧克力豆；
4.以切拌法拌成均匀的面糊；
5.用勺子挖起放在烤盘上；
6.烤箱170°预热，25分钟。
2燕麦巧克力饼干
1.烤箱预热375华氏度（20分钟左右）。
2.将红糖，黄油和糖倒进一个大碗里，用搅拌机中等速度搅拌成奶油状。
3.加入鸡蛋，水和香草精，好好搅拌。
4.加入面粉，苏打搅拌，最后加燕麦和巧克力豆搅拌。
5.把饼干捏成形（有饼干模子当然最好）放到烤盘上。
6.放入烤箱烤9到11分钟，只要饼干边有一点点焦黄就可以了。
7.饼干先不取下烤盘，和烤盘一起放到彻底凉了再拿下吃～
小诀窍
1.在搅拌材料的时候，会觉得很干，但的确就是这样。
2.刚刚烤好拿出来的时候，如果去戳，也许会还是软的，但实际上已经烤熟了，如果不放心稍微再烤两三分钟也可以。
3香草巧克力豆饼干
1、黄油室温软化，加入细砂糖和香草粉打发秤羽毛状。
2、分次加入蛋液，搅打均匀，不可出现油水分离现象。
3、把泡打粉与低粉筛匀，倒入黄油糊中。（面团很黏，最好不要用手）
4、倒入水滴巧克力，搅拌均匀。
5、整形，放入烤盘，烤箱预热170°，25分钟就烤好啦！（温度与时间仅供参考，还是要以自家烤箱的脾气为准）
4巧克力裂纹曲奇餅（13个）
用电动打蛋器将软化牛油，糖霜和红糖搞打至松发，体积发大。加入鸡蛋和VANILA香精。
拌入融化巧克力和牛奶。 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐，完全拌勻。 放入冰箱中，冷藏至少3小时，至硬。 预热烘炉至180C. 预备约 3汤匙的糖霜在小碗中。铺烘培紙在烘盘上。 用汤匙刮出冷藏的巧古力混合物，搓成大小均等的14個巧克力小圆球。每個巧克力小圆球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盘上，每粒相隔约5cm. 放入已预热的烘炉中，烘25分钟即可。
小诀窍
搓小圆球時要快，否則巧克力会融。若稍微融化了可以放入冰箱冷冻一下。
5巧克力坚果曲奇
1、176摄氏度或350华氏度预热烤箱，同时托盘垫烘培纸（没有烘培纸可在托盘上擦黄油）。
2、面粉过筛、泡打粉、食盐混合在一个大碗中。
3、将黄油、所有的糖用电动搅拌器慢速搅拌均匀，加入鸡蛋和香草精，依然慢速搅拌。
4、将步骤（2）和步骤（3）混合，依旧慢速搅拌，因为面粉都会生筋，一旦快速，烤出的曲奇会很硬。
5、巧克力碎和坚果倒入4，这时候就不要再用电动的了，上手！
6、把步骤（5）用勺子挖出，直接放在准备好的托盘上，不可摊平，烘烤10分钟。
7、晾凉后，向家人、朋友炫分享你成功的果实吧！
小诀窍
1、黄油要提前拿出来软化，如果室温过低的话，可放微波炉加热10秒。
2、所有用到电动搅拌器的步骤中一律慢速搅打。
3、把面团放到托盘上的时候不要摊平，因为厚薄度不容易掌握，很可能烤出来的不均匀，所以让其自己坍塌就好。
4、10分钟烤完后立即取出，此时的曲奇用手按一按还软软的，这就对了，不要等到烤的梆梆硬，那就要咯掉牙喽！
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