酸奶蛋糕最正宗的做法_酸奶蛋糕怎样做好吃，酸奶蛋糕最正宗的做法_酸奶蛋糕怎样做好吃做法图解？色香味俱全酸奶蛋糕最正宗的做法_酸奶蛋糕怎样做好吃来啦！今天自由的风980就教大家来做这道简单易学的酸奶蛋糕最正宗的做法_酸奶蛋糕怎样做好吃，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如自由的风980。黄油隔水蒸至溶化。把消化饼放进保鲜袋中，用面棒压碎。
1酸奶蛋糕
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
6.烤好后自然冷却脱模即可。
2酸奶蛋糕
1.蛋黄加糖打散
2.加入酸奶
3.筛低粉
4.加入融化黄油
5.分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干)
6.全部混合
7.入模
8.水浴法，最底层，150度60分钟，中上层160度10分钟表面上色，烤好后趁热脱模，凉了就不好脱模了
3香浓酸奶蛋糕
1.将酸奶和融化的黄油搅拌拌匀.
2.再将蛋黄依次加入酸奶糊拌匀;
3.筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀;
4.蛋白加糖打至湿性发泡;
5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀;
6.烤箱预热175度，烤盘中加水放至下层，模具放烤网上(中下层)，烤20分钟后转165度中层，40分钟.出炉后立即脱模，放至冰箱冷藏.
4减肥首选西点—酸奶蛋糕 送给咪咪
1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
2.黄油隔水融化
3.加入酸奶，搅拌均匀
4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个
5.加4个
6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊
7.蛋白加几滴白醋打至9分发
8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀
9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡
10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟
11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
小诀窍
TIPS: 1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒！ 4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸；另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕
5口感绵软细腻的——酸奶蛋糕
1、黄油隔水融化。
2、加入酸奶拌匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。
4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。
7、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）
8、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）
9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
点击查看全文
