酸奶蛋糕的家常做法,酸奶蛋糕如何做,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,酸奶蛋糕有意想不到的惊喜。由灿灿342分享给大家,1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀2.蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动打蛋器轻轻拌匀3.筛入已经过筛两次的面粉,搅拌均匀
1南方红枣酸奶蛋糕
1.混合低粉和粟粉过筛备用,黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀
2.依次加入蛋黄,用手动蛋抽拌匀
3.筛入粉类,用手动蛋抽拌匀
4.蛋清加少许白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋清打至湿性发泡
5.分三次拌匀面糊,入模具,165度,水浴60分钟
6.脱模,放凉后切块食用
2酸奶蛋糕
1.黄油隔水融化,然后加入酸奶拌匀(最好全程隔热水,不然黄油又会凝结)
2.蛋黄分4次加入,与酸奶液拌匀
3.过筛入低粉、玉米粉,划十字拌匀
4.蛋白加几滴白醋,打至粗泡后分3次加入白糖,打至硬性发泡(因为懒得洗打蛋头,就手动打了,也很快)
5.取1/3蛋白加入面糊中划十字拌匀
6.将面糊倒扣入剩下的2/3蛋白中,划十字拌匀
7.将面糊倒入8寸模具中,敲振去气泡。烤箱预热170度,最下层烤盘装开水,倒数第二层放模具,烤60分钟。烤好后平放,待冷却后脱模
3酸奶蛋糕
1.隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀
2.分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次
3.低粉和玉米淀粉混合,过筛加入
4.搅拌成为顺滑的蛋黄糊
5.蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡
6.分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度
7.用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下
8.用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模
4可可酸奶蛋糕
1.蛋黄加糖打匀
2.加入玉米油拌匀
3.加入酸奶拌匀
4.筛入低粉拌匀
5.筛入可可粉
6.拌匀
7.过筛一次
8.蛋白打至湿性偏干
9.加入蛋黄糊
10.拌匀
11.入模(模具提前抹油,脱模更漂亮哟!)
12.倒数第二层,150度隔水蒸60分钟。最后5分钟上火调到170度
13.烤好后冷却回缩,趁热脱模,晾凉后冷藏保存
5酸奶蛋糕
1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀
2.蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动打蛋器轻轻拌匀
3.筛入已经过筛两次的面粉,搅拌均匀
4.蛋白加数滴白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋白打至湿性发泡
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4,即可入模
6.预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上。165度,水浴60分
7.烤制完成即可轻松脱模