莲藕炖排骨怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，双子我爱毛豆豆来给大家讲解莲藕炖排骨做法教程。
1莲藕炖排骨
1.莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。
2.葱切片，姜切片。
3.锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
4.将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。
5.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。
6.取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
7.爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。
8.加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
9.盖锅盖，转中火炖15分钟。
10.最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
11.一道美味可口，色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。
2莲藕炖排骨
1.准备食材，排骨焯掉血沫清洗干净沥干水份，莲藕切块用水焯一下去掉粘液。
2.锅中放适量油烧热后下入排骨翻炒均匀。
3.放入姜片，葱段，适量料酒一起翻炒。
4.倒入清水没过排骨。
5.再倒入汤锅中，滴几滴醋，盖上锅盖大火炖开，然后转中火炖煮。
6.半小时后把葱段和姜片挑出来，放入莲藕和枸杞继续炖煮半个小时。
7.放入适量盐和鸡精就可以出锅了。
8.装进器皿中撒上香菜末。
3莲藕炖排骨
1.肋排斩小块，洗净，清水浸泡2个小时左右，期间换水两次。锅里放清水，放入排骨，大火煮开后转中小火煮5-8分钟；
2.捞出肋排，放在清水里浸泡，搓洗，去掉表面浮沫，沥干水分备用；
3.砂锅里放适量清水，把杭椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣放入料盒，投放砂锅里，再把葱白段放在里面，起火开始煮水；
4.水温升至50度左右，大约与排骨的温度一致时，把沥干水分的排骨放在砂锅里；
5.煮开后，捞出葱白段不要，转小火慢炖；
6.胡萝卜洗净、莲藕去皮；
7.胡萝卜切滚刀块备用；
8.莲藕切滚刀块，放冷水里煮开，进一步去除里面残留物；
9.把处理好的莲藕块和胡萝卜块一起放入砂锅里，同时放入清洗好的枸杞，与排骨一起炖煮，先转大火烧开，再调小火炖煮直至莲藕块软烂；
10.大约1.5个小时后就可以了，吃前投放精盐；
11.撒香菜末点缀增味，即可食用。
4莲藕排骨汤
1.准备好食物，（排骨砍小块）
2.莲藕去皮，滚刀切小块
3.食物全部洗干嘛，备进高庒锅加一勺半的水（水可以看人多人少的下）
4.盖上盖子，大火上气，转中火煮二十五分钟（如果怕不粉的话，可以多煮五分钟）
5.煮好等气全部出完，起盖下盐和鸡精煮开就好（加了马蹄鸡精可以不下，）
6.装碗，
7.来张近拍，看着都有食欲了
5莲藕炖排骨
1.莲藕洗净去皮切段，排骨洗净飞水，姜拍松备用
2.将莲藕、排骨、姜、水（没过食材）放入高压锅，压40分钟
3.打开锅盖后加适量盐煮一分钟
4.盛盘
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