如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法，如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天黎明前_的枪声为大家带来如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法做法图解，我们一起来学习一下吧！鱼干切块 清水浸泡 20分钟。胡萝卜切滚刀块。
1鱼干PK菜干
1.鱼干较咸，需提前用水泡发五六个小时；
2.菜干在水中浸泡两小时；
3.先用油炝锅，煎鱼干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒调味；
4.小火煮鱼干20分钟（煮出咸鱼干的独特风味），再放菜干，煮至松软，汤汁收干即可；
5.鱼干有咸味，可酌量加盐。
小诀窍
鱼干在汤里菜干中释放了鲜味，又吸收了菜干的清香，是一道开胃的好菜。
2四物素鸡
素鸡、四物料加调味料及1/2碗水用锡箔纸包起来，放入蒸笼蒸约
40分钟即可。资料来源：家庭素食料理。
3薄荷素鸡丝
1、素鸡切丝，开水里滚熟。
2、滤去水分，装在盘子里，撒上少许酱油和适量的蚝油、糖，再加少许鸡精，滴上几滴麻油。
3、拌匀，摆上两朵薄荷叶就大功告成。
4潍县素鸡
1.首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟
2.在面盆中倒入可以没过面团的水，开始搓，一共洗三盆水，洗到水变清了就可以了，剩下的就是面筋。把面筋拿出来，加一点盐再揉几下（为了更劲道），差不多一斤面可以做出半斤的面筋
3.锅里倒油，把面筋团成团，下锅炸到表面金黄就可以捞出，放凉（也是为了更劲道）
4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟
5.锅里倒油，下葱姜大料炒熟，倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐，放入一个在超市买的那种小卤包，煮开后改小火煮15分钟，放凉就可以吃了
5素鸡
1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
