如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法,如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天黎明前_的枪声为大家带来如何做鱼干素鸡 鱼干素鸡的做法做法图解,我们一起来学习一下吧!鱼干切块 清水浸泡 20分钟。胡萝卜切滚刀块。
1鱼干PK菜干
1.鱼干较咸,需提前用水泡发五六个小时;
2.菜干在水中浸泡两小时;
3.先用油炝锅,煎鱼干,用姜片、蒜片煎出香味,多添水煮,加干辣椒调味;
4.小火煮鱼干20分钟(煮出咸鱼干的独特风味),再放菜干,煮至松软,汤汁收干即可;
5.鱼干有咸味,可酌量加盐。
小诀窍
鱼干在汤里菜干中释放了鲜味,又吸收了菜干的清香,是一道开胃的好菜。
2四物素鸡
素鸡、四物料加调味料及1/2碗水用锡箔纸包起来,放入蒸笼蒸约
40分钟即可。资料来源:家庭素食料理。
3薄荷素鸡丝
1、素鸡切丝,开水里滚熟。
2、滤去水分,装在盘子里,撒上少许酱油和适量的蚝油、糖,再加少许鸡精,滴上几滴麻油。
3、拌匀,摆上两朵薄荷叶就大功告成。
4潍县素鸡
1.首先就是做面筋,跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面,饧5分钟
2.在面盆中倒入可以没过面团的水,开始搓,一共洗三盆水,洗到水变清了就可以了,剩下的就是面筋。把面筋拿出来,加一点盐再揉几下(为了更劲道),差不多一斤面可以做出半斤的面筋
3.锅里倒油,把面筋团成团,下锅炸到表面金黄就可以捞出,放凉(也是为了更劲道)
4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟
5.锅里倒油,下葱姜大料炒熟,倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐,放入一个在超市买的那种小卤包,煮开后改小火煮15分钟,放凉就可以吃了
5素鸡
1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。