肉丝炒素鸡的家常做法 肉丝炒素鸡的做法有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有将素鸡、青椒和红椒切丝备用;肉切丝,用少许淀粉、酱油、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟左右;
1肉丝炒素鸡
1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油,放入姜丝,蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。
2、热锅热油,放入切片素鸡,青红椒, 一点盐,翻炒至表面有微黄色。
3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。
2肉丝炒素鸡
1.将猪肉用A腌肉料抓匀,腌制15分钟。
2.热锅热油,放入切片素鸡,细盐1/8小匙,翻炒至表面有微黄色。
3.冷锅冷油,放入姜丝,蒜片爆香。
4.放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。
5.放入青红椒及细盐1/8小匙翻炒至断生。
6.最后将炒好的素鸡和肉丝倒入锅内混合均匀即可。
3炒素鸡
1、开锅放入蒜泥+香菇片煸炒。
2、香菇炒熟后+放入素鸡+藕片+胡萝卜+西兰花煸炒。
3、+盐和高汤或水淀粉少许(按个人喜好不加也无妨),+葱叶段翻炒几下出锅。
4小炒素鸡
1、素鸡先切薄片,然后切细丝。
2、西芹切细丝。
3、小红尖椒带籽斜切。
4、素鸡开水先焯一下,滤干水。
5、热锅下油,先将西芹和小红尖椒一起爆炒。
7、然后下素鸡丝,继续翻炒。
8、加适量酱油和糖,不放水,继续翻炒。
9、起锅装盘。
5炒素鸡丝
1.鲜平菇去根,再片成薄片,码起切细丝,作鸡丝料;香菜心洗净截成两段;胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过,待用;花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留花椒水待用;取淀粉3克加水适量调匀成水淀粉约5克。
2.锅置火上,加植物油,待油温升至七成,把鸡丝料着食盐,干淀粉拌匀,散下锅中,用竹筷子拨开,加配料,香菜心、胡萝卜丝,随即滗去油、下盐水、姜汁、花椒汁,翻勺后,烹入鲜汤40毫升,着水淀粉上芡,熘香油、料酒,出锅即成。
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