日常生活当中，除了油盐酱醋茶以外，我们还离不开一样，那就是酒！
对于我们普通老百姓来说，出门在外应酬喝的都是好酒，平时自己在家，喝的也多是10几20几块的酒，比如红星、牛栏山二锅头这类的。
很多酒友虽然喝了好多年酒，然而要说到懂酒，却是连勾兑酒和纯粮食酒都搞不清。
首先我们要明确，红星、牛栏山二锅头都是勾兑的白酒。
勾兑是白酒必不可少的一种工艺，所有的酒都需要经过勾兑。
大概是在上世纪60年代开始，有些酒厂为了节省开支，开始改变工艺，做出了酒精勾兑酒。纯粮食酒工艺是酒曲固态发酵，经过蒸馏后做出了纯粮食酒。
勾兑酒和粮食酒的区别在于，是以酒勾兑，还是以酒精勾兑。
那么到底怎么区分粮食酒和酒精勾兑酒呢？了解一下：
看外包装——执行标准：
买酒的时候可以看看酒瓶子的背面，找到执行标准这一栏，对于正规厂商生产的白酒，在酒瓶外面的商标上都有正规的说明。
一、固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。
比如红星二锅头，采用的就是GB/T 10781.2（清香型）执行标准，确定是纯粮食酒；
二、液态法（酒精勾兑）执行标准：GB/T20821；
三、固液结合法（粮食＋酒精）执行标准：GB/T20822。比如牛栏山二锅头、老村长、枝江这些。
总之，有条件的还是多喝些纯粮食酒，主要是健康和安全。
纯粮酒喝完以后不容易上头，哪怕上头，但是对身体影响不大，第二天不会难受。酒精勾兑酒就不一样了。
虽然酒精勾兑酒所用的也是纯粮食造出的酒精，但是工艺简单，不是固态发酵蒸馏，属于那种最省事的液态发酵工艺，喝完后不仅会上头，而且喝的多一点，第二天会非常难受。
最后，好酒调查局也教你几招辨别纯粮酒的办法：
一、看酒的颜色，一般白里发黄的都是纯粮酒。
二、用透明玻璃杯看，纯粮酒一般都挂壁。
三、鼻闻香，纯粮酒香气宜人，盛过纯粮食酒的杯子，哪怕过了很长时间再去闻一下，还会有很浓的酒香。
想看更多深度有趣的酒类文章，关注【好酒调查局
