韩式泡菜堡怎么做好吃,韩式泡菜堡如何做好吃,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃韩式泡菜堡怎么做好吃,韩式泡菜堡如何做好吃能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1.锅烧热,放入沙拉油,放入洋葱丝炒香后,加入葱段和牛肉片略炒,再加入所有调味料和韩式泡菜拌炒均匀。2.将汉堡面包放进烤箱略烤至热,取出后横剖开,于中间依序放上生菜叶、作法1的韩式泡菜牛肉即可。
1韩式泡菜堡
1.锅烧热,放入沙拉油,放入洋葱丝炒香后,加入葱段和牛肉片略炒,再加入所有调味料和韩式泡菜拌炒均匀。
2.将汉堡面包放进烤箱略烤至热,取出后横剖开,于中间依序放上生菜叶、作法1的韩式泡菜牛肉即可。
2韩式辣泡菜
1.山东大白菜剥散后,先将每一片都均匀抹上盐,再放入一个干净的容器中,然后压上重物,腌放约2小时至大白菜软化出水备用
2.白萝卜先切片再改刀切丝,红萝卜切丝,蒜头略拍,韭菜切段,葱切段备用
3.调理机中放入蒜头、姜、鱼露、虾油、砂糖和韩式辣椒酱搅打均匀,再加入韩式辣椒粉搅打成泥状后,倒入容器中,再放入红萝卜、白萝卜、葱段和韭菜搓压拌匀成为腌料备用
4.将软化的大白菜取出,先清洗掉盐份,再挤干水份后,在每片大白菜的前后均匀沾抹上腌料,再叠放入容器中,并盖上盖子
5.接着放在通风阴凉的地方发酵1天,再放入冰箱中冷藏约3天后即可完成
厨师叮咛:
*山东大白菜的梗比较薄,但口感清脆,较适合做泡菜
*大白菜在清洗掉盐份的时候,因为之后是直接食用,所以需使用饮用水沖洗
*白萝卜以挫板挫丝容易出水,会影响泡菜口感,改用刀切则比较不会
*细辣椒粉虽然颜色漂亮,但粗辣椒粉的香气够、辣度足所以比较适合
*腌制泡菜时也可加入适量的水梨泥
*放入冰箱冷藏时,可先盖上一层保鲜膜,再盖紧盖子,即可避免泡菜气味散出沾染到其他食物
3韩式萝卜泡菜
1、白萝卜削皮后切块状,下少许盐腌至软身出水后,冲洗干净沥水备用。
2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。
3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。
4、青葱切段。
5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料,搅拌均匀后,加入青葱拌匀。
6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内,冰箱冷藏4天后即可享用。
小诀窍
1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水,调入米糊可使泡菜酱变得浓调,不会水水的。
2、调味料的分量可因个人口味适当调节。
3、腌制时间越长,萝卜泡菜就会越酸。
4韩式辣酱泡菜茄子
1、把茄子洗净蒸熟,放凉。
2、用刀把茄子从中间剖开,但不切断。
3、香菜切末、蒜捣成泥、苹果打成泥,再加入海鲜酱油、盐、糖多一些、米醋少许、韩国辣酱,搅拌均匀。
4、把每个茄子都抹上料,摆放在保鲜盒内,放入冰箱,要吃时取出即可。
5韩式辣萝卜泡菜
1、水萝卜洗净,去掉根须、消掉表皮脏污处,切成小方块,加适量盐拌匀,腌制2小时。中间带上手套,抓拌2-3次。
2、小黄瓜切条,大葱切丝,水芹菜切寸段,加少许盐稍拌。
3、水梨削皮,擦成碎末,加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。
4、萝卜挤掉水分,小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分,加做法(3)的材料充分搅拌,放入封闭容器中,冰箱储存3天即可食用。
小诀窍
糖尿病患者或者不喜过甜食品的可以不加白糖,完全用水梨的甜味来调味。另外高丽人参粉可以换做其他可直接食用的人参粉,对身体有很好的补益作用。
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