最正宗酸辣酱的做法 怎么做酸辣酱好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，酸辣酱给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
1泰式酸辣酱
1、将材料A一起混合煮开；
2、之后用太白粉水勾芡即可。
2英式苹果酸辣酱佐土司
1.樱桃番茄和苹果放在冷水中，加入1/2茶匙食盐浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
2.樱桃番茄对半切开，再切成小丁。
3.苹果去核切成小丁。
4.洋葱洗净切成小丁。
5.番茄丁、苹果丁和洋葱丁放在不锈钢锅里。
6.白糖100克、食盐10克和辣椒粉10克放在碟子中混合。
7.混合好的调料粉撒在苹果丁上面。
8.往锅里倒入200毫升米醋（也可用白醋代替）。
9.接着倒入50毫升自制杨梅酒，没有可以不放,或者用其它果酒代替。
10.把锅放到火上，中小火熬煮。
11.煮到锅里的汤汁烧开，放入准备好的葡萄干。
12.用勺子搅拌均匀，继续中小火熬煮。
13.煮到苹果熟软，出胶质呈透明状。
14.转小火，用擀面杖一边搅拌，一边把苹果丁捣烂。
15.捣成自己理想中的含有果丁的果泥糊，加入2汤匙番茄酱。
16.继续用小火熬煮。
17.待含有果丁的果泥糊煮烂，煮到表面有气泡冒出，用擀面杖一边搅拌一边熬煮。
18.一直熬煮到用擀面杖挑起果泥糊，果泥糊不脱落即可。
小诀窍
熬好的果泥糊趁热装到干净无水无油的玻璃瓶中，盖盖冷却后，放冰箱冷藏，用来佐面包、做荤菜、拌蔬菜都十分美味。
3酸辣酱炒杂菜
1、材料切成小块，淮山要用清水泡着以防氧化变色。
2、锅里下一点点橄榄油烧热，放小许盐，先炒淮山和西芹。
3、然后加入酸辣酱，最后放灯笼椒稍微再炒一下就可以了。
4墨西哥酸辣酱
1.番茄、洋葱、香菜、大蒜、辣椒切碎，把其他材料拌入。
2.置入冰箱中冷藏2小时，最好可以隔夜冷藏，让各种材料都能入味后风味更佳。
5泰式酸辣酱
1.取一炒锅，烧热后加入少许沙拉油（份量外），以小火炒香姜末及蒜末。
2.于作法1的锅中，放入泰式甜辣酱、盐、水下锅，以小火煮滚后洒上香油，即为泰式酸辣酱。
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