牛蒡沙拉怎么做 牛蒡沙拉的家常做法,美食专栏汇集了牛蒡沙拉的食谱大全,让你先了解牛蒡沙拉,让你轻松学会牛蒡沙拉最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,1.牛蒡洗去泥,削去表皮,切成细丝后浸在醋水里--这样可以防止牛蒡变黑2.胡萝卜切细丝,芝麻捣碎,切少许洋葱丝泡一下温水3.水烧开,加少许盐,把胡萝卜丝放入煮1,2分钟到自己喜欢的软硬度后捞出
1牛蒡金平
1.牛蒡和胡萝卜洗净,刮去表皮后切或者刨细丝。牛蒡放入醋水中浸没。
2.中火热锅,倒少许油,牛蒡沥干后入锅翻炒1分钟。
3.加胡萝卜丝,继续翻炒。
4.加酱油,糖,味霖拌匀,根据个人口味煮至合适的口感即可,必要的话可以加少许水。
5.加芝麻油翻匀,起锅撒白芝麻点缀。
小诀窍
1.不同牌子的酱料口味有差异,根据个人口味自行调整比例。味霖(mirin)是一种日式甜酒,在亚洲超市可以买到。没有的话用米酒加少许糖代替,不建议使用料酒。
2.牛蒡质地比较老些,所以要先入锅,不然等牛蒡煮到位的话,胡萝卜就太软啦~
3.这道菜热吃冷食都可以,我觉得凉了之后的口感和口味更好!
2金平牛蒡
1,胡萝卜和牛蒡切等宽等长的细丝,泡水备用。(泡水是防止牛蒡氧化)
2,锅内放香油,油热后加红辣椒圈翻炒一下倒入牛蒡和胡萝卜丝翻炒匀
3,将所有带*的调料混合在一起,倒入锅中快速翻炒,盖盖子焖一下
4,开盖子收汁,最后加白芝麻拌匀出锅。
3满园春色拌沙拉
1.事先将几种蔬菜洗干净,控干水分
2.将调味料放到一个小碗中
3.搅拌均匀成沙拉酱
4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了,我家只有烤箱,我嫌麻烦,直接放平底锅中烤一下也行
5.将生菜撕小点放进容器中
6.苦苣也放进去
7.紫甘蓝切成细丝放上去
8.香肠切成片放进去
9.圣女果切两半也放进去
10.最后放上面包丁,浇上调制好的沙拉酱即可
4牛蒡沙拉
1.牛蒡洗净去皮后切成细丝状(如此能使牛蒡吃起来更有嚼劲),放入醋水中浸泡15分钟,如此牛蒡的色泽会更加洁白。
2.核桃先烤过再切成小丁;红辣椒切成圈形备用。
3.将作法1中的牛蒡丝捞起沥干,放入滚水中川烫2分钟,再泡入冷水或冰水中使其冷却,捞起后充分沥干水份,再与所有调味料一起拌匀后放在小碟子上,最后用核桃丁及辣椒圈装饰即可。
5Love Love沙拉
1.首先需要把土豆去皮煮熟,可以用水煮也可以用微波炉(注意切开或者插孔要不然会爆)。
2.煮熟的土豆、干净的黄瓜、火腿切小块,放入一个大碗中,加入沙拉酱。
3.重点来了,就是要加入大量的白胡椒这样味道才浓郁,这个时候要加入一点醋(白醋、苹果醋都可以)、加入盐、一点橄榄油(麻油也行)。
4.搅拌均匀,最好放入冰箱冷藏下味道更好哦~
小诀窍
之所以给这个沙拉起名Love Love沙拉,是因为当你尝过爱的滋味就知道爱不光只有甜甜的味道,也会有很多说不出来的复杂滋味,但却会越吃越想吃,就像这盘沙拉,吃过才能知道其中的味道,有人喜欢有人不喜欢,这就是Love Love的滋味。
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